Старинный сибирский рецепт блинов от свекрови. Кружевные, тонкие блины. Легко снимаются со сковороды

Уже более 30 лет использую рецепт своей свекрови приготовления кружевных блинов. Получаются очень тонкие и главное не надо смазывать сковородку перед каждым блином

Рецепт теста для блинов

• литр молока
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 50 гр масла сливочного или маргарина
• 2 столовые ложки растительного масла
• щепотка соли
• сахар по вкусу (я кладу 2 ст. л)

Как приготовить тесто

• В миске взбить яйца, добавив соль и сахар.
• Влить 0,5 литра холодного молока
• добавить муку

Хорошо всё вымешать. Оставшееся 0,5 литра молока поставить на огонь и добавить масло сливочное и растительное. Довести до очень горячего состояния. Как только появятся пузырьки на молоке (не кипятить). Сразу заварить тесто этим горячим молоком

Будет казаться, что тесто жидковатое - это нормально. Сковородку один раз смазать растительным маслом и больше не надо это делать. Наливайте немного теста на сковороду и получатся тонкие блинчики. Легко снимаются со сковороды.

Приятного аппетита