Блюдо, которое классически ассоциируется с Пасхой, — это паштет. Вкусным предложением станет рождественский паштет с вялеными томатами. Помните о нем, составляя меню на Пасху. Его отличает изысканный вкус, который достигается благодаря особому составу ингредиентов. Лук-шалот, вяленые помидоры и фисташки — идеальное сочетание. Также не забывайте о смеси специй: свежий тимьян, нарезанный шалфей, молотый имбирь и мускатный орех. Также можно приготовить вкусный паштет в постном варианте. Хороший выбор — приготовить его со свежими цукини и зеленым горошком. Его цвет и вкус прекрасно оттеняют свежая мята и базилик. Он хорошо работает не только как отдельное блюдо, но и как дополнение к бутербродам. Обязательно посмотрите рецепт напаштет из кабачков и зеленого горошка.
Паштет с вялеными томатами
на Рождество или Пасху
Пошаговая подготовка
Шаг 1
В кастрюле с маслом потушите лук-шалот и лук-порей, нарезанные небольшими кусочками.
Паштет из вяленых томатов - Шаг 1
Шаг 2
Мясо горла и свиной рульки нарезать кубиками толщиной 1 см, а затем в кухонном комбайне смешать с обжаренными овощами. Приправить по вкусу нарезанным тимьяном, шалфеем, чесноком, имбирем, перцем, мускатным орехом и кетчупом. Добавьте в начинку вяленые помидоры и измельченные фисташки.
Паштет с вялеными томатами - Шаг 2
Шаг 3
Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их на форму так, чтобы их можно было положить поверх мяса.
Паштет с вялеными томатами - Шаг 3
Шаг 4
Выложить в форму немного начинки. В середину положите свиную вырезку, накройте ее еще одним слоем фарша. Накрыть верхнюю начинку ломтиками бекона. Сверху положите лавровый лист.
Паштет с вялеными томатами - Шаг 4
Шаг 5
Поставить все в разогретую до 200 градусов С духовку. Выпекать около 90 минут
Ингредиенты
свиная рулька без сухожилий жил и кожи
500 грамм
мясо из подгрудка
500 грамм
Кетчуп Hellmann's Extra Hot
100 грамм
лук-шалот
300 грамм
свиная вырезка
1 кусок
сушеные помидоры
200 грамм
фисташки
100 грамм
сливочное масло
20 грамм
свежий тимьян
0,25 ст.л.
нарезанный шалфей
0,5 ст.л.
зубчик чеснока
4 штуки
Перец черный молотый из Вьетнама Knorr
1 столовая ложка
Имбирь из Нигерии Knorr
1 столовая ложка
Мускатный орех из Индонезии Knorr
0,5 ч. л.
Лавровый лист из Кнорр Турция
4 листа
Кнорр приправа для мяса
1 столовая ложка
лук-порей (только белые части)
300 грамм
бекон или сало
500 грамм
Паштет из цукини и зеленый горошек
Пошаговая подготовка
Шаг 1
Смажьте противень маргарином и застелите его пищевой пленкой внутри. Затем нарежьте один кабачок вдоль на ломтики и аккуратно посыпьте деликатесом или солью. Когда овощ станет мягким, поместите ломтик рядом с ломтиком в заранее подготовленную форму. Оставшиеся кабачки натереть на крупной терке. Аккуратно сбрызните Knorr Delicate и оставьте в миске минут на 20. По истечении этого времени тщательно отожмите сок.
Паштет из кабачков - Шаг 1
Шаг 2
Очистите и нарежьте кубиками лук. Залейте панировочные сухари горячим молоком, чтобы они пропитались. Затем отжать от лишнего молока. Затем тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавить к кабачкам.
Паштет из цукини – шаг 2
Шаг 3
Зеленый горошек залить кипятком, положить в меластер и добавить мяту, базилик и майонез. Все тщательно перемешайте, а затем протрите через мелкое сито, чтобы твердые части гороха и трав остались на сите.
Паштет из цукини – шаг 3
Шаг 4
Полученную мякоть добавить к кабачкам рулетиком, добавить специи, черпак, перец чили, перец, тертый сыр, крупу. Затем смажьте лук оливковым маслом и измельченный до кашицы зубчик чеснока. Добавьте обжаренные овощи в миску.
Паштет из кабачков - Шаг 4
Шаг 5
Отделить белки от желтков. Добавьте яичные желтки к овощам. Затем взбейте яичный белок до образования пены и аккуратно смешайте его с овощами.
Паштет из цукини – шаг 5
Шаг 6
Поместите начинку в форму. Накрыть ломтиками кабачка. Все это дело несколько раз завернуть в пищевую пленку, затем в алюминиевую фольгу и поставить на водяную баню в разогретую до 130 градусов Цельсия духовку примерно на 2,5 часа. Готовый паштет остудить толстыми ломтиками и подавать с чесночным соусом.
Ингредиенты
кабачки среднего размера
3 штуки
зеленый горошек
400 грамм
большая луковица
1 кусок
маргарин
1 столовая ложка
зубчик чеснока
1 кусок
оливковое масло
1 столовая ложка
стакан панировочных сухарей
1 чашка
большие яйца
6 штук
манная крупа
1 столовая ложка
лимон
1 кусок
монетный двор
1 пучок
Бэзил
1 пучок
Оригинальный майонез Hellmann's
100 миллилитров
тертый желтый сыр
200 грамм
Мускатный орех из Индонезии Knorr
0,25 ч. л.
Перец черный молотый из Вьетнама Knorr
0,25 ч. л.
Чили из Индии Кнорр
0,25 ч. л.
Кнорр универсальная приправа
1 чайная ложка
молоко
1 чашка
