Чуррос с шоколадно-апельсиновым соусом

Ингредиенты

Золотая карта ванили

600 грамм

архидное масло

750 миллилитров

сахар

60 грамм

Молотая корица

1 чайная ложка

чуррос:

воды

185 миллилитров

растительное масло

50 миллилитров

соль

1 щепотка

порошок

150 грамм

шоколадно-апельсиновый соус:

темный шоколад

90 грамм

густые сливки

90 миллилитров

воды

45 миллилитров

какао

2 столовые ложки

апельсиновая корка

0,5 ч. л.

Пошаговая подготовка

Шаг 1

Чтобы приготовить шоколадный соус, вскипятите жирные сливки, воду и цедру апельсина. Вылейте полученную смесь на измельченный шоколад и какао, перемешайте до однородности.

Шаг 2

Чтобы приготовить чуррос, доведите воду, масло и соль до кипения, уменьшите огонь, добавьте муку, перемешайте до однородности. Снять с огня, переложить массу в декоративный мешочек с насадкой в ​​виде звезды. Разогрейте масло до 180 градусов, сформируйте 12 лепешек длиной 10 см и обжарьте их, пока они не станут румяными и хрустящими. Лучше всего жарить коржи в два-три захода. Выложите печенье на кухонную бумагу, затем посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 3

Подавать с теплым или горячим шоколадным соусом и мороженым. Десерт можно украсить апельсиновой цедрой.