Смотришь на очищение соком? Вот что вам нужно знать об этом.

Хотите освежить свой рацион? Вы можете соблазниться обещанием очищения соком.

Также известные как соковое голодание или соковая детоксикация, эти диеты, которые включают употребление фруктовых и овощных соков, иногда в сочетании с растительным молоком, вместо твердой пищи. В то время как вы можете приготовить свой собственный сок, множество компаний предлагают услуги доставки соков, содержащие различные типы смесей, которые вы можете адаптировать к своим предпочтениям.

Потеря веса часто является целью, но причины, по которым людей тянет к очищению соком, выходят за рамки этого. Компании утверждают, что они помогут вам “освежиться и зарядиться энергией”, “вывести токсины”, “почувствовать себя лучше”, “изменить привычки в еде” и многое другое.

Но в то время как некоторые люди клянутся ими, многие эксперты говорят, что нет никаких доказательств того, что они выполняют свои обещания.

Николь Эпплби, актриса из Лос-Анджелеса. Она делает очистку соком примерно три раза в год и считает, что, хотя это может быть непросто, польза того стоит. “Это своего рода страдание, которое превращается в эйфорию”, - говорит она. Эпплби говорит, что она замечает уменьшение боли в суставах, которую она испытывает из-за аутоиммунного воспалительного заболевания.

Лиззи Брейкс-Ринкер, тренер из Сиэтла, тоже хотела посмотреть, что такое приготовление сока. Она намеревалась пройти все семь дней, но, чувствуя себя раздраженной, усталой и слабой, и изо всех сил пытаясь справиться со своей обычной практикой йоги, выбыла на пятый день. В конечном счете, “чувствуя себя совершенно несчастной”, побудила ее прекратить это раньше, чем планировалось.

Опыт двух женщин отражает то, что вы видите в социальных сетях: некоторые люди, которые пробовали очищение соком, превозносят его преимущества; некоторые жалуются на истощение, расстройство пищеварительной системы и многое другое; а другие предупреждают, что некоторые очищения соком могут быть вредными. Каковы факты? Мы рассмотрели доказательства заявлений о соковом голодании.

Приготовление сока для похудения

Не все компании по очистке соков делают явные заявления о потере веса, но нет никаких сомнений в том, что это главная причина, по которой люди пытаются это сделать.

Может ли очищение соком помочь вам похудеть? Да, но не потому, что в соке есть что-то особенное. На самом деле очищение соком - это просто ограничительная низкокалорийная диета, говорит Тинсей А. Ворета, специалист по печени и доцент медицины в Медицинской школе Университета Джона Хопкинса в Балтиморе. “Вы полагаетесь на диету, состоящую исключительно из фруктов и овощей”, - говорит она, поэтому имеет смысл, что вы потеряете вес в краткосрочной перспективе.

Но не существует исследований, подтверждающих идею о том, что соковое голодание приведет к длительной потере веса. Если вы сбросили несколько кг, это, вероятно, потому, что вы потребляете меньше калорий, чем обычно, или вы потеряли вес воды, а не жира. Как только вы возобновите прием пищи, даже если ваша диета будет более здоровой, чем до очищения, вес, вероятно, вернется.

Новая тенденция в очищении заключается в том, чтобы включать в свой рацион немного твердой пищи — например, вы пьете сок в течение дня, а затем едите небольшую пищу на растительной основе по вечерам. Хотя это может добавить немного клетчатки и больше калорий в ваш день и помочь бороться с голодом, который испытывают люди, конечный результат, вероятно, будет тем же самым.

Для некоторых менталитет “быстрого решения проблемы” потери веса может быть вредным и даже может спровоцировать неупорядоченное питание. “Данные показывают, что большинство диет приводят к циклическому набору веса — быстрой потере, а затем восстановлению веса, — что может пагубно сказаться на нашем физическом и психическом здоровье”, - говорит Алисия Романо, клинический диетолог из Медицинского центра Тафтса в Бостоне. Это может быть особенно верно для людей, у которых в анамнезе были расстройства пищевого поведения или плохой образ тела.

Обещание детоксикации

Это правда, что наш организм каждый день вступает в контакт с потенциально вредными веществами — будь то в окружающей среде (например, загрязнение воздуха) или в результате употребления алкоголя, говорит Райан Д. Эндрюс, адъюнкт-инструктор по питанию в Purchase College в Нью-Йорке. Диета с высоким содержанием ультраобработанных продуктов, которые часто содержат натрий, добавленные сахара и насыщенные жиры, также может повлиять на ваше здоровье.

Однако организм естественным образом очищает себя все время. Здоровые люди “могут полагаться на печень, почки, пищеварительный тракт и даже кожу и легкие для естественной детоксикации организма”, - говорит Романо. Эти органы преобразуют токсины в соединения, которые выводятся нашим организмом с потом, мочой и калом.

Питательные вещества, такие как витамин С и флавоноиды, содержащиеся во фруктах и овощах, помогают поддерживать эти процессы. Но нет никаких доказательств того, что употребление их в жидком виде лучше, чем получение их с помощью растительной пищи.

Более того, говорит Ворета, выбирайте соки вместо еды, и “вы лишаете себя других питательных веществ, необходимых вашему организму”. Волокно - хороший пример. Он ограничен или полностью отсутствует в очистках сока. Это также может быть одним из самых важных способов избавления вашего организма от вредных соединений.

Фактор хорошего самочувствия

“Некоторые люди чувствуют, что, когда они пьют зеленый сок, их жизнь становится лучше”, - говорит Эндрюс. “Это важная вещь, которую нужно признать”. Многие говорят, что у них больше энергии и меньше вздутия живота.

Для тех, чья диета не идеальна — например, недостаточно фруктов и овощей или содержит много обработанных пищевых продуктов, — очищение соком может быть тем, что ваш организм приветствует. “Если вы не употребляете никаких овощей или фруктов и вдруг добавляете все эти соки, вы получаете витамины, которых раньше не получали”, - говорит Эндрюс.

Кроме того, сахар во фруктовом соке может дать вам заряд энергии, потому что по сравнению с употреблением самих фруктов сахар в соке переваривается и попадает в кровь быстрее, вызывая резкий скачок уровня глюкозы в крови. Но со временем у этого может быть и обратная сторона. Скачок уровня глюкозы может спровоцировать выработку организмом большого количества инсулина, что может привести к накоплению жира и увеличить риск развития диабета 2 типа.

И если вы не пьете достаточно воды, очищение соком, богатым жидкостью, может помочь облегчить такие симптомы, как усталость, головные боли и боли в суставах. Конечно, питьевая вода как часть сбалансированной диеты - это также простой и бесплатный способ добиться хорошего увлажнения.

Есть также объяснение тому, почему очищение соком может заставить вас чувствовать себя менее раздутым. “Твердые частицы не поступают внутрь, так что вы не чувствуете себя таким растянутым”, - говорит Эндрюс. Более того, исключив всю или большинство твердых продуктов, вы также удалили ингредиенты, которые вызывают газообразование — обычный побочный продукт приема пищи — или к которым вы можете быть особенно чувствительны. Этот чистый лист может помочь вам почувствовать себя лучше в краткосрочной перспективе.

Риски и реалии

Очищение соком подходит не всем. Те, у кого хронические заболевания, должны действовать с осторожностью и обсудить это со своим лечащим врачом, прежде чем проводить очистку. По словам Романо, к ним относятся люди с диабетом (1 и 2 типа), заболеваниями почек или печени, расстройствами пищевого поведения (активными или в анамнезе), воспалительными заболеваниями кишечника или синдромом раздраженного кишечника, а также те, у кого ослаблен иммунитет, беременные или кормящие грудью.

Если вы попробуете очистку и почувствуете недомогание в какой—то момент, остановитесь и ешьте настоящую пищу - и обратитесь за медицинской помощью, если вам сразу не станет лучше.

Даже если очищение соком поможет вам нажать кнопку сброса или сбросить несколько кг, это не должно быть долгосрочным решением.

И помните, что есть малорискованный, недорогой, научно обоснованный способ поддержать свое тело, который может помочь вам чувствовать себя наилучшим образом: придерживаться красочной, сбалансированной и разнообразной диеты. “Подумайте о продуктах, богатых клетчаткой, постном белке, полезных жирах, большом количестве воды, ограниченном количестве алкоголя, а также о менее концентрированных сладостях и ультраобработанных продуктах”, - говорит Романо.