Индейка по-домашнему в горшочках – простой рецепт

Сочные кусочки индейки со сладким перцем, свежими шампиньонами и ароматной зеленью, запеченные в горшочках и поданные с любимым гарниром придутся по вкусу даже гурманам. Такое блюдо можно подать и на обычный семейный ужин и на праздничный стол.

Ингредиенты:

· Филе индейки – 700 – 800 грамм (предварительно отварить в малом количестве воды, сохранив бульон);

· Масло сливочное – 25 грамм;

· Шампиньоны – 150 – 200 грамм (нарезать кусочками);

· Сливки – 1 стакан;

· Молоко – ½ стакана;

· Красный сладкий перец – 2 штуки (крупных);

· Свежевыжатый лимонный сок – 2 столовые ложки;

· Зелень петрушки рубленая – по вкусу;

· Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

В глубокой сковороде необходимо растопить и разогреть масло, всыпать в него муку, предварительно ее, просеяв, чтобы не было комочков, и обжарить, непрерывно помешивая. После этого в сковороду следует добавить нарезанные грибы, соль и молотый перец.

Затем, вылить в сковороду сливки, размешать и добавить молоко, после чего тушить на медленном огне, помешивая, до начала загустения.

Отваренное мясо индейки нарезать кусочками, разложить в керамические горшочки, сверху залить приготовленным грибным соусом и добавить немного бульона (буквально 2 – 3 столовые ложки на каждый горшочек). Горшочки накрыть кусочками фольги, после чего – крышками, и поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 20 – 30 минут.

Тем временем необходимо вымыть перец, удалить семена и нарезать оба плода соломкой, добавить к подготовленному перцу сок лимона. В горшочки перец следует положить примерно за 10 минут до окончания приготовления блюда.

Подавать индейку по-королевски можно с картофельным пюре, отварным рассыпчатым рисом, отварными макаронами и овощным салатом, украсив нарубленной зеленью.