Как укус клеща может вызвать аллергию на мясо?

Всего за несколько лет была известна новая картина болезни, вызванная паукообразными. Пострадавшие частично сами реагируют аллергией на запах мяса.

Наиболее известными последствиями укуса клеща для здоровья являются болезнь Лайма и менингоэнцефалит в начале лета (FSME). Затем в 2009 году еще одно заболевание стало предметом внимания науки. Впервые мы увидели связь между укусом животных и так называемым синдромом альфа-Гал (AGS). В то время как явление носит глобальный характер, число пострадавших в США тем временем растет.

Как укус клеща может вызвать аллергию на мясо?

AGS известен только с 2009 года и изначально все еще был одним из малоизвестных курьезов. В то время в США было всего 24 случая, как объясняют эксперты Кливлендской клиники. Однако всего несколько лет спустя, в период с 2010 по 2018 год, согласно исследованию, там уже было подтверждено около 34 000 случаев. По данным Business Insider, в настоящее время американская лучница (также известная как клещ одинокой звезды) вызывает все больше случаев аллергии на мясо. Она, кажется, является там главным триггером.

Тем не менее, как подтверждает д-р Йорг Фишер из Университетской кожной клиники в Тюбингене, это „глобальная проблема. Соответствующие клещи встречаются на всех континентах.“ В Германия это был, прежде всего, обычный деревянный козел.

Ответственным за аллергическую реакцию является галактоза с двойным сахаром-альфа-1,3-галактоза (альфа-гал). По словам Фишера, это происходит на белках всех млекопитающих, за исключением приматов и людей. Таким образом, организм людей с аллергией на мясо реагирует на молекулы сахара, а не на белки, как обычно.

Укус клеща может вызвать AGS, если животное ранее питалось млекопитающим. Затем он несет в себе альфа-Гал. После этого он кусает человека, что может привести к иммунной реакции. Затем образовавшиеся антитела всегда вступают в действие, как только потребляются продукты животного происхождения. В отдельных случаях даже запах мяса считается достаточным для аллергических реакций, сообщает Business Insider.

Особые симптомы и проблемы аллергии на мясо

Судя по симптомам, с аллергией на мясо не слишком весело. Как сообщает NDR, часто появляются ульи и отек глаз и губ. Иногда поражается и язык. Для этого кожа по всему телу начинает зудеть, краснеет и может развиться квадроцикл. Таким образом, недомогание, потеря сознания, а также желудочно-кишечный дискомфорт также не являются необычными.

Однако одной из основных проблем является смещение симптомов во времени. Таким образом, проблемы со здоровьем возникают не сразу после употребления, а только через три-шесть часов. Поэтому нередко соответствующие жалобы возникают посреди ночи.

Нет лекарства от AGS

По словам доктора Арнальдо Переса из Кливлендской клиники, у тех, у кого развилась аллергия на мясо от укуса клеща, необходимо научиться жить с этим. Для этого необходимо отказаться от различных продуктов питания.

Список начинается с мяса млекопитающих, включая говядину, свинину, баранину и дичь. Точно так же запретно мясо пушистых теплокровных тварей. Но желатин, сало или молочные продукты также могут стать проблематичными.

В конце концов: поскольку, по крайней мере, птица и рыба не содержат альфа-гал, они могут продолжать без каких-либо трудностей входить в план питания.