Мой коронный рецепт кабачковой икры " Пальчики оближешь" за 15 минут по домашнему

Дачный сезон в разгаре, особенно на юге. Кабачки стали быстро дешеветь и я думаю что самое время поделиться с вами моим коронным рецептом кабачковой икры " Пальчики оближешь" за 15 минут.

Я беру:

• 3 средних кабачка
• 1 большую лукавицу
• 2 моркови
• 3-4 зубчика чеснока
• ароматное подсолнечное масло

Шаг первый

Обжариваю лук, чеснок и морковь на сковороде

Шаг второй

Нарезаю кубиками кабачки вместе с кожурой (она сейчас мягкая)

Шаг третий

Тушу все вместе (добавляю соль, перец и немного оливкового или горчичного масла)

Шаг четвертый

Взбиваю погружным блендером

Если будите закатывать икру, то необходимо вернуть кабачки на огонь и потушить еще 5 минут.

Приятного всем аппетита!