Лучший рецепт маринованной скумбрии в луковом соусе - "Пища богов"

Способов мариновать скумбрию больше чем достаточно, но я хочу описать вам лучший рецепт маринованной скумбрии в луковом соусе из расчета на одну рыбку.

1 скумбрию не до конца размороженную чищу и нарезаю кусочками, как на фото.

Складываю рыбу в глубокую емкость и добавляю:

• 1 среднюю луковицу нарезанную полукольцами
• 1 ст. ложку соли
• 1 ст. ложку масла подсолнечного
• 1 ст. ложку яблочного уксуса
• 1 ст. ложку горчицы (если нет готовой добавляю даже сухую)
• 2-3 зубчика чеснока (нарезанного)
• 2-3 звездочки
• 1 лавровый лист (порванный на части)
• перец душистый и черный горошком
• по щепотке тмина и кориандра

Важно!

Все перемешиваю и складываю в пол литровую баночку (соответственно на две рыбки вам понадобится семьсот граммовая, а на три - литровая баночка).

Баночку оставить при комнатной температуре на пару часов, периодически переворачивая. Когда рыбка полностью разморозится она пустит сок и у вас получится скумбрия в луковом соусе. На ночь скумбрию нужно поставить в холодильник. К обеду рыбка будет готова к употреблению.

Вот что у вас получится.

Приятного всем аппетита!