Рецепт творожной запеканки с вишней

В сезон созревания вишни просто грех не воспользоваться этим и не приготовить творожную запеканку с ней. Это блюдо я считаю и десертом, и полноценным ужином, и плотным завтраком, и даже блюдом из раздела правильного питания. Я уже не говорю и его актуальности в детском питании. Так что если созрела вишенка в саду или вы купили ее на базаре, то сделайте из без того полезное блюдо еще полезнее и вкуснее. Главное - это достаточно просто и быстро, сытно и конечно вкусно.

Приготовьте все необходимые ингредиенты:

• вишня 200 г
• мука пшеничная 4 ст.л. без горки
• творог (жирность не менее 20 %) 200 г
• песок сахарный 1 ст.л. с горкой
• яйцо куриное 1 шт
• масло сливочное 1 ч.л.
• сметана 1 ст.л.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если вишня слишком кислая, то добавьте сахарку побольше на ваш вкус.

Замешайте творожное тесто в следующей последовательности:

• разомните творог вилкой
• добавьте сахар, перемешайте с творогом и тоже немного разомните вилкой
• добавьте яйцо, перемешайте массу до однородности
• через ситечко просейте в массу муку
• смешайте до однородного состояния, желательно руками

Разрежьте острым ножом вишню по кругу, осторожно, чтобы не нарушить целостность половинок, выньте косточку. Можете конечно искромсать мякоть, но целыми кусочками в запеканке вишня выигрывает по вкусовым качествам.

В творожное тесто аккуратно добавьте вишню и также аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите творожную смесь. Выровняйте ложкой поверхность и смажьте сметаной сверху. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и поставьте запекать на 25-30 минут. Готовность зависит от вашей духовки, так что проверьте ножом: проткните запеканку, нож должен остаться при выходе не влажным.

Рекомендую подать с охлажденной сметанкой. Приятного аппетита!