Что такое "Ковбойская икра"?

Источник фото

Всем доброго дня. 🥰🤗🌺Недавно наткнулась на очень интересный рецепт, название которому "Ковбойская икра". Мне стало интересно, что это за блюдо такое или салат, или закуска. Прочитала немного информации и поняла, что это самый обычный салат, в который можно положить абсолютно все. Он идеально подходит для любого праздника или в качестве дополнения к блюдам на гриле. Как же его приготовить?

Что такое ковбойская икра?

Ковбойская икра — салат, созданный в 1940-х годах американским шеф-поваром и автором кулинарных книг Хелен Корбитт. Его готовят из черной фасоли, кориандра, чеснока, красного перца, красного лука, авокадо... и заправляют заправкой. Для яркости я взяла несколько видов болгарского перца.

Рецепт ковбойской икры

Источник фото

Ингредиенты:

• 100 г консервированной фасоли ("черный глаз")
• 100 г консервированной красной фасоли
• 200 г кукурузы
• 1 нарезанный кубиками красный лук
• 1 нарезанный кубиками авокадо
• 1 нарезанный кубиками красный и оранжевый перец
• 4 нарезанных кубиками помидоров
• 1 пучок зеленого лука
• 0,5 пучка измельченных листьев кориандра или кинзы

Для заправки:

• 200 мл оливкового масла
• 50 мл уксуса винного белого
• 1⁄2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• чеснок 2-3 зубчика

Способ приготовления:

Соедините все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Поместите оставшиеся ингредиенты в большую миску и полейте готовой заправкой. Хорошо перемешать.

Подавайте в качестве гарнира к мясу и рыбе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!🤠😋😉

Источник

Семейная книга рецептов