Как испечь шарлотку из 2 яиц, если нужно 4?

Интересные рецепты всегда рождаются в результате эксперимента. Вот и мне выпал шанс разнообразить приготовление обычной шарлотки.

В холодильнике было всего 2 яйца, а по рецепту нужно в 2 раза больше. Даже если 3 яйца брать, то уже тесто густоватое. А рецепты шарлотки из интернета с двумя яйцами как-то не воодушевляли. В одном из них консистенция теста была почти как у песочного. Ну совсем не то.

Поэтому на свой страх и риск я включила в себе творца.

Все знают, что яблоки, измельченные с сахаром становятся жидкими. Вот на этом я и решила сыграть.

Для теста мне понадобилось:

стакан муки

стакан сахара

2 яйца

4 небольших яблока где-то 5 см в диаметре

щепотка соли

пол чайной ложки соды

Четверть чайной ложки лимонной кислоты

Яблоки очистила от сердцевины, порезала, смешала с сахаром, солью и лимонной кислотой.

Добавила 2 яйца и измельчила всё погружным блендером.

Частями в чашку с тестом просеяла муку, добавила соду и перемешала с помощью насадки-венчика

Форму смазала маслом. Вылила в неё тесто и готовила 40 минут при температуре 200°С.

Выключила духовку, 10 минут гладила кошку, а потом вытащила пирог.

Пирог поднялся не сильно, но сам по себе был мягкий и вкусный. На вкус как шарлотка, на вид как обычный бисквит.

Всем очень понравилось.

Может, кому-то еще пригодится.

Приятного аппетита