Красивые Булочки Для Бургеров

1/2 чашки (420 г) пшеничной муки

от 3/4 до 1 стакана (170-227 г) теплой воды*

2 столовые ложки (28 г) сливочного масла комнатной температуры

1 большое яйцо

1/4 стакана (50 г) сахарного песка

1 1/4 чайной ложки соли

1 столовая ложка (9 г) дрожжей быстрого приготовления

Масляная глазурь :

3 столовые ложки (43 г) растопленного сливочного масла

Посыпка кунжутом (по желанию)

1 большой яичный белок, взбитый с 2 столовыми ложками холодной воды

* Для придания пышности и цвета добавьте в тесто желток, оставшийся после отделения яйца.

Смешайте и замесите все ингредиенты для теста — вручную, миксером или в хлебопечке — чтобы получилось мягкое, однородное тесто

Выложите булочки на слегка смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Накройте и дайте подняться, пока тесто не станет заметно пышным, около часа. Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 190 ° С.

Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла. Чтобы приготовить булочки с семенами , смажьте смесь яичного белка и воды прямо поверх растопленного сливочного масла; это поможет семенам прилипнуть.

Выпекайте булочки в течение 15-18 минут, до золотистого цвета. Достаньте их из духовки и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом; это придаст булочкам атласную маслянистую корочку. Если вы готовили булочки с семенами, аккуратно смажьте их растопленным сливочным маслом, чтобы не стряхнуть семена с булочек.

Охладите булочки на решетке, прежде чем разрезать пополам горизонтально.

Совет по хранению: Храните оставшиеся булочки, хорошо завернутые, при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозьте для более длительного хранения.