Булочки с маком

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Сегодня я хочу поговорить с Вами о рецепте булочек с маком.

Приятного чтения!

Для приготовления булочек Вам потребуется следующие ингредиенты:

Пшеничная мука до 4 стаканов

Маковое семя 100 г

Быстродействующие сухие дрожжи (для муки) 5 г

Молоко 250 мл

Яйца 2 шт

Сливочное масло 150 г

Сахар 3 ст. л.

Соль, ванилин специи

Шаг 1. Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее достаньте яйца, молоко и масло, чтобы они были комнатной температуры.

Шаг 2. В большую миску высыпьте 2-2,5 ст. муки. Добавьте 1 ст.л. сахара, ванилин, 0,5 ч.л. соли и дрожжи. Обратите внимание, что нужно добавить 0,5 пакетика (с учётом, что в пакетике 11 г).

Шаг 3. Отделите 1 ч.л. сливочного масла для смазывания противня и 30-35 г. для маковой начинки.

Шаг 4. Оставшееся сливочное масло растопите до комнатной температуры. Молоко подогрейте около 30 секунд.

Добавьте в мучную смесь одно куриное яйцо, растопленное сливочное масло и 1 стакан молока.

Шаг 5. Замесите тесто для булочек.

Для этого добавляйте муку небольшими порциями, чтобы тесто было мягким и эластичным.

Шаг 6. Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Затем снова замесите тесто и оставьте отдохнуть на 30 минут в тёплом месте.

Шаг 7. Готовим начинку. Поджарьте немного мака на сковороде. Залейте кипятком на 6-8 минут.

Сцедите с мака воду через сито, разотирите блендером и добавьте 2 ст.л. сахара.

Шаг 8. В маковую начинку добавьте немного сливочного масла и молока (чтобы начинка лучше вмешивалась в тесто).

Шаг 9. Раскатайте тесто в пласт толщиной 6-7 мм.

Равномерно смажьте тесто начинкой, отступив от края 1,5 мм.

Шаг 10. Сверните полученное тесто в рулон, придайте ему форму цилиндра и разрежьте тесто на одинаковые по размеру булочки.

Шаг 11. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него булочки. Оставьте между ними небольшое расстояние, чтобы они не слиплись при выпечке.

Накройте противень с изделиями салфетками и уберите в тёплое место на 30 минут.

Шаг 12. Подготовьте чашу и разбейте туда 1 яйцо, смажьте им булочки и отправьте их в духовку при 200 градусах на 30 минут.

Шаг 13. Ароматные булочки с маком готовы.

Приятного аппетита!

Ну а на этом пока всё.

Надеюсь, статья Вам понравилась.

Большое спасибо за внимание!

Источник вдохновения:

https://djurenko-com.turbopages.org/djurenko.com/s/cooking/vypechka/bulochki-s-makom.html