Вы совершаете самую главную ошибку при жарке мяса
Многолетний опыт — и личный, и наблюдение за другими — показывает одну и ту же картину. Идеальный кусок мяса шипит на раскалённой сковороде, но в итоге получается сухим и жёстким. В чём же секрет?
Находясь в длительной командировке приходится готовить самому. Не зарабатываем на рестораны, а полуфабрикаты не принимает истерзанный бурной молодостью желудок.
Предлагаю свою версию знаменитых макарошек с мясом.
Лук репчатый, чеснок, перец красный молотый острый, фарш индейки, острая хреновая самодельная приправа, кетчуп на травах, соль.
Прижариваем лук с чесноком, добавляем специи и хреновую. Томим на медленном огне, пока варятся макарошки.
Готовые макарошки вываливаем в сковородку с мясом и чуть жарим ещё.
Вуаля-вкуснотища.
