Что такое яблоки Black Diamond и почему они такие дорогие?

Яблоки обычно не появляются рядом со словами "роскошный" и "экзотический". Яблоко Black Diamond - исключение. Его редко продают в американских продуктовых магазинах — или даже на специализированных фермерских рынках, если уж на то пошло, — а когда он есть, то может стоить более 7 долларов. Так что же такого в этом темном и загадочном фрукте, что оправдывает премиальную цену?

По словам Simplemost, высокая стоимость урожая обусловлена строгими требованиями к его выращиванию. Яблоки "Блэк даймонд" (которые на самом деле темно-фиолетовые, а не черные) - это необычный сорт яблок Хуаньу, или китайских красных вкусных, которые произрастают в отдаленной горной общине Ньингчи в Тибете. После поглощения солнечных лучей на большой высоте в течение дня они выдерживают низкие температуры ночью, и этот быстро меняющийся климатический цикл придает им характерную окраску. Хотя они рассчитаны на такие резкие изменения в течение 24 часов, они не могут долго выдерживать температуру выше 80 ° F или ниже 30 ° F.

Эти уникальные условия затрудняют их выращивание где-либо в США, даже гималайские фермеры с трудом выращивают яблоки Black Diamond. Требуется 8 лет, прежде чем они будут готовы к сбору урожая, а сезон наступает только два месяца в году. Некоторые люди утверждают, что с ними стоит подождать; в яблоках "Блэк даймонд" высокая концентрация глюкозы, что делает их слаще, чем некоторые обычные сорта. Это в сочетании с их потрясающим, элегантным внешним видом облегчает восприятие цены в 7 долларов.

Если вы хотите попробовать эксклюзивный сорт яблок для себя, лучше всего делать покупки в супермаркетах премиум-класса в Азии. И хотя они не такие редкие или дорогие, Honeycrisp - более доступная альтернатива для потребителей, которые хотят, чтобы их яблоки выглядели роскошно.

ИСТОЧНИК-

Подробнее ➤