В России есть две проблемы: невкусная шавуха и вкусная, но находится она на другом конце города.
Чтобы не давиться невкусной шавермой, поделюсь с вами рецептом того самого мяса с вертела, чтоб вы всегда могли порадовать себя нетипично домашней шавой. Но немного истории
Однажды турецкие кочевые племена создали шиш — самую известную разновидность шашлыка, состоящую из поджареного на огне кусочков маринованного мяса.
Благодаря маринаду мясо становилось более мягким и практически без специфического запаха и привкуса дичи.
Если углубиться в теорию и составы турецких шиш'ей, то основное различие между ними — маринад. А название блюда меняется в зависимости от выбора мяса.
Маринады включают любую комбинацию лимонного сока, оливкового масла, молока, йогурта, корицы, душистого перца и различных других специй и приправ.
Настоящий турецкий шашлык редко готовят с овощами на одном шампуре, их следует жарить отдельно, дабы они прожарились в течение надлежащего периода времени.
*Тавук — куриная грудка
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 кг куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кубиками толщиной 2.5 см.
ДЛЯ МАРИНАДА
• 1 чашка простого йогурта
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка паприки
соль и свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Смешайте ингредиенты для маринада в глубокой пластиковой или керамической миске. Бросьте куриные кубики в маринад, следя за тем, чтобы они хорошо покрылись.
• Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник минимум на два часа. Переверните курицу один или два раза в течение этих двух часов.
• Если вы на даче, или имеется эл. шашлычница, или хотя бы электрогриль:
обжаривайте на около 8 минут, часто переворачивая их и смазывая мясо остатками маринада.
• Если ничего нет — тупо жарьте. Ну или спросите у соседей, есть ли у них какой-либо девайс.
Готово. Вы — восхитительны!
