Виноделие в Греции, бог вина Дионис, секреты виноделия. Видео
Всем доброго времени суток!

Виноделие в Греции, бог вина Дионис
Согласно древнегреческим мифологиям виноделию людей научил бог Дионис. Но уже доподлинно известно из древних записей сделанных на основе расшифрованной В - грамоте первый виноград в Древнюю Грецию завезли финийские торговцы.
По свидетельствам археологических раскопок первое вино датировано 1600 г. до н. э., было найдено и произведено в одном поселение на острове Крит и вместо пресса для выдавливания сока виноград"топтали"ногами. Постепенно вино распространилось с Крита по островам и на материковую часть страны.
В период с 750-550 гг. до н. э. Древняя Греция расширяет свои экономические, политические и торговые связи. Территория государства увеличивается вдоль Средиземного и Черного морей. К приходу к власти Филиппа, отца Александра Македонского Древняя Греция имела колонии на территории сегодняшних Франции, Италии, балканских странах, северной Африке, Малой Азии, России, Грузии и Украины.
Из колониальных областей в Грецию поставляли мясо, зерно, шерсть и лес. Некоторые из колониальных областей были идеальными для выращивания винограда. Группа ученых университета Крита под управлением доктора Калльепи Ангелакис- Рубелакис даже работали над вопрос возникновения виноградных плантаций в Краснодарском крае. И ими было установлено, что виноделие в этом крае началось в V веке до н. э. с началом возникновения поселения Фанагория. Так виноделие распространилось за пределы Древней Греции.
Вину греки посвящали оды, песни и танцы, о его пользе писали древние философы и Гиппократ. Во времена Римской империи значение вина и виноделия нисколько не ослабло. Даже с приходом христианства в Грецию церковь использовала вино в своих обрядах.
Во времена турецкого господства виноделие в Греции было приостановлено. Турки запретили производство, употребление вина, да и само слово"вино"стало запретным. Вместе с приобретением независимости Грецией в середине XIX века виноделие снова стало набирать силу. Но турецкое иго оставило свой"отпечаток"на греческом виноделие, оно было не известно за пределами страны.
Бог вина Дионис. Видео
Секреты виноделия
С вступлением Греции в Европейский Союз греческое вино знали только знатоки. Но сегодня греческое винопроизводство с современными технологиями, основанное на древнем способе производства имеет широкий интерес у потребителей.
Туристы, приезжающие в Грецию с удовольствием покупают несколько бутылочек с собой на память о солнечном крае. Вино можно купить в супер-маркетах, мини-маркетах и в туристических магазинах, разлитые в подарочные бутылки и красиво оформленные. А попробовать его можно в любой таверне, официант с удовольствием посоветует какое вино лучше подходит к определенному блюду.
В Греции строго следят за качеством вина и делят его на две категории: вина высшего качества и вина десертные.
Вот некоторые известные греческие вина:
- Наусса - произведенный из винограда произрастающего на склонах гор в районе Македонии. Имеет насыщенный вкус красного вина.
- Аминдео - это северный район Греции и единственный регион, где производят розовое вино с одноименным названием.
- Немея - в северо-восточной части Пелопоннеса производят темно-красное вино со сложным ароматом и бархатистым вкусом.
- Мандиния - на высоких склонах Аркадии выращивают виноград из которого производят белое ароматное вино.
- Робола - из Кефалонии, зеленый и горный остров Кефалония общепризнан, как важный их Ионических островов для производства греческого вина Robola. Это элегантное вино сочетает в себе цитрусовый и персиковый ароматы, смешанные с дымком. После употребления держится долгий вкус лимона.
- Санторини - из винограда, собранного на одноименном острове, производят превосходные сухие и десертные вина. Около 1650 года до н. э. на острове произошел разрушительный вулканический взрыв и все вокруг было покрыто пеплом, лавой и пемзой. Вулкан создал основу для идеальных условий почвы, на которой производят характерный сорт вина Санторини. Белые сухие вина имеют аромат цитрусовых с намеком дыма и минералов из вулканической почвы. Десертные вина Санторини сладкие или крепленые имеют бархатистый вкус с ароматом крем-брюле, шоколада и кураги.
- Родос - это одно из первых областей Древней Греции, где начали производство вина. На острове производятся высококачественные белые и красные вина.
- Самос - десертные вина из Самоса известны во всем мире и более 70% продукции идет на экспорт.
Греция производит 500 миллион литра вина в год, из этого количества на экспорт уходит половина. И для Греции с населением 11-ть миллионов человек остается 250 миллион литра вина. Но здесь еще надо учитывать и 15 миллионов туристов ежегодно, посещающие страну. Как бы там не было алкоголика среди греков найти трудно, да и вообще увидеть пьяного грека это редкость. Конечно, они любят выпить, но меру и предел знают.
Греки пьют в удовольствие и ради здоровья, а не во вред ему!
Помните: чрезмерное употребление алкоголя - вредит вашему здоровью!
Источники:
- 1. Мои мысли и рассуждения
- 2. https://greecemagazine.ru/dionis/
- 3. Подробнее ➤
понравилась статья? верите в бога Диониса?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты
Если у вас возникли вопросы по теме данной публикации, вы всегда можете написать мне в мессенджеры или позвонить:
Каждый народ, знакомый с виноградарством и виноделием, пытался в поэтической и часто в занимательной форме представить свою версию появления винограда и изобретения вина. Особенно разнообразны подобные толкования в мифологическом наследии народов Востока и Средиземноморья.
В Ветхом Завете говорится о том, что первым человеком, посадившим после Великого потопа виноградник и открывшим вино, был почтенный Ной, который вышел из ковчега в горах Араратских и начал «...возделывать землю и посадил виноградник. И выпил он вина и опьянел» (Бытие, IX, 20-21). Вино было наградой Ною и его спутникам за те страдания, которые они претерпели во время потопа. В «Песне песней» царя Израиля и Иудеи Соломона, в состав которой вошли древние и свадебные песни, прославлявшие природу, человеческую красоту, любовь, виноград и вино упоминаются более двадцати раз.
спасибо
Много легенд, басен и сказок про виноград и виноградное вино читала, например Лиса и виноград. А собирать гроздья винограда, очень интересно, когда в руках не яблоко , а много много янтарных прозрачных горошин. и зеленых и светло-зеленых и желтых, один из самых люьимых-это синий виноград, он очень вкусен для компота и вина. Но вино может меняться. на новый год, оно легкое, сладкое а к маю, можно пить уже как бренди, процесс не прекращается. Но профессионалы конечно, знают больше о чудо вине и как для лечения и для молодости.
Вино, если качественно, где бы его не разводили, в смысле виноградники не выращивали, и изготавливали винные напитки, будет вкусным и изысканным, и у меня есть секрет и бутылочка в запасе. Но самое главное люди, действительно главное, кто будет говорить хорошие слова, что бы вино получилось сладким и подошло к любому празднику в красивом бокале и в компании.
А древние греки разбавляли вино водой! Пить вино, не смешанное с водой (άκρατος οίνος), считалось варварством. У них были специальные емкости для перемешивания и охлаждения возлияния. В основном употребление вина происходило на пирах, которые по-гречески назывались «симпосиями». Утончённые любители вина пили каждый сорт с определённым количеством воды. Так, греческий поэт Гесиод рекомендует разбавлять вино в пропорции 1 к 3, но порой могли разбавлять даже 1 к 5 или 1 к 10. Вино, разбавленное в пропорции 1 к 1, считалось очень крепким. Иногда вино могли разбавлять горячей водой, иногда холодной или даже специально охлаждённой. Существуют разные гипотезы учёных, почему греки разбавляли вино. Кто-то считает, что так они стремились обеззаразить воду, кто-то утверждает, что греческое вино было слишком сладким и так оно становилось более мягким, а кто-то полагает, что основной целью этого было избежать сильного опьянения. Геродот сохранил рассказ спартанцев о том, как их царь Клеомен сошёл с ума и умер, потому что научился у скифов пить неразбавленное вино. Поэтому, когда спартанцы хотели выпить вина покрепче, они говорили: «Налей по-скифски!»
спасибо за подробную информацию
Да, я тоже помню это из книг
Наталия Евгеньевна, а не могли бы вы поделиться секретом? Очень интересно узнать рецепт того вина, что у вас запасено в бутылочке? Дело в том, что я давно ставила виноградное вино, вино из вишни, которое получалось сухим, вкусным. Но с переездом рецепт и виномер потерялись. А в приготовлении вина точность нужна, пропорция. В интернетах нет хороших рецептов.
мне тоже интересно
сами делаете?
Спасибо за информацию, очень интересно
всегда пожалуйста
Вином не интересуюсь
каждому свое)
самые лучшие вина- это наши Крымские
и Крымские и в Краснодарском крае есть хорошие)
У нас таких, как там нет, приходит уже не то…