Идеи для завтрака: 4 вкусных рецепта завтрака для всех

Наступил сезон закусок, а вместе с ним и ваше голодное окружение.

Отдых на футбольном матче этой осенью был бы неполным без вкусной еды и напитков, особенно домашнего завтрака перед первыми играми.

Magnolia Network поделилась с Fox News Digital некоторыми действительно вкусными рецептами от соучредителя Magnolia Джоанны Гейнс и шеф-повара Кейси Корна, ведущего программы "Рецепт утерян и найден".

ПОДВИНЬТЕСЬ, РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ - ДОСКИ ДЛЯ МАСЛА – СЛЕДУЮЩАЯ ВАЖНАЯ ВЕЩЬ

В следующий раз, когда вы захотите порадовать толпу футбольных фанатов, попробуйте эти четыре рецепта завтрака из больших порций, за которые можно умереть.

Они просты в приготовлении и содержат полезные ингредиенты.

Яйца, макароны по-бенедиктовски с сыромЛюбезно предоставлено Кейси Корн

Ингредиенты

Макароны с сыром

4 зубчика чеснока

1 лук-шалот

1 лимон

1 ч. л. + 1 ст. л. оливкового масла первого отжима

3⁄4 фунта канадского бекона

1 пакетик шпината весом 10 унций

1 ч. л. + 1 ст. л. кошерной соли

3 чашки цельного молока

1/2 ч. л. паприки

1/4 ч. л. молотого перца

1/2 чашки сливочного масла

1/2 стакана муки

макароны весом 1 фунт, форма по вашему выбору

1 фунт мягкого сыра, такого как моцарелла с низким содержанием влаги, полуобезжиренная, сыр с двойным кремом (например, бри, или тройной крем, например, Сент-Андре) или козий сыр, натертый на терке или измельченный на мелкие кусочки

КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ С КОРИЧНЕВЫМ МАСЛОМ И КОРИЦЕЙ ШТРЕЙЗЕЛЬ: ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ

Голландский соус

1/2 стакана несоленого сливочного масла

3 яичных желтка

1/4 ч. л. кошерной соли

2 ст. л. лимонного сока

Инструкции

Очистите зубчики чеснока. Измельчите их, затем добавьте три в большую сковороду для соте. Отложите четвертое.

Лук-шалот очистить и разрезать вдоль пополам. Выложите на сковороду срезом вниз.

Натрите лимон, оставив 1 чайную ложку цедры, затем выжмите сок из лимона для голландского соуса.

В отдельной сковороде разогрейте чайную ложку оливкового масла на средне-сильном огне. Добавьте канадский бекон и обжарьте с каждой стороны, затем переложите со сковороды на тарелку. Налейте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла и снова поставьте на средне-сильный огонь.

Добавьте последний раздавленный зубчик чеснока и готовьте до появления аромата, около минуты, затем добавьте шпинат, чтобы он завял.

По мере приготовления шпинат нужно обжаривать в оливковом масле, затем, когда он завянет, приправить чайной ложкой соли. Переложите в миску и выбросьте зубчик чеснока.

Налейте молоко в сотейник с чесноком и луком-шалотом, добавьте лимонную цедру, оставшуюся столовую ложку соли, паприку и молотый перец.

Поставьте на самый низкий огонь на 10 минут, чтобы ароматы пропитались. Не позволяйте молоку испаряться или обжигаться.

Доведите кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения. Приготовьте макароны до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду. Снова налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения, затем выключите огонь.

Приготовьте голландский соус: растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и удалите как можно больше сухого молока.

В блендере смешайте яичные желтки, соль и лимонный сок и взбейте до однородной массы. Снимите пробку с крышки и при включенном блендере медленно сбрызните растопленным сливочным маслом. Старайтесь не добавлять в кастрюлю сухое белое молоко, оставшееся в кастрюле.

Как только соус соберется, поместите блендер в кастрюлю с теплой водой до готовности к использованию.

Разогрейте бройлер. Шумовкой выньте лук-шалот и чеснок из настоянного молока. Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте сливочное масло, дайте ему немного растаять, прежде чем всыпать муку.

Продолжайте взбивать, пока соус не станет густым и однородным, около 7-10 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КЛУБНИЧНЫХ ФРАНЦУЗСКИХ ТОСТОВ: ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ

Шпинат и канадский бекон мелко нарежьте, затем добавьте в соус вместе с макаронами. Выключите огонь, затем добавьте сыр (если используете тертый сыр, оставьте примерно 1/2 стакана для верха), а затем голландский соус. При необходимости переложите в форму для выпечки большего размера.

Посыпьте сверху сыром, затем поместите под бройлер примерно на минуту, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться. Если вы не используете тертый сыр, подавайте как есть.

Квадраты с корицей

Ингредиенты

Тесто

1/4 стакана теплой воды (от 105 ° до 115 ° F)

Две упаковки сухих дрожжей по 1/4 унции

2 чашки сахара

1 1/4 чашки подогретого молока

8 столовых ложек (1 палочка) соленого сливочного масла, растопленного и охлажденного, плюс размягченное сливочное масло для теста и противней

2 больших яйца, взбитых

1 чайная ложка кошерной соли

6 чашек универсальной муки, плюс еще для посыпки

ВИКТОРИНА О ЕДЕ НА ЗАВТРАК! ПРОВЕРЬТЕ СВОИ ЗНАНИЯ ОБ ЭТИХ ПОПУЛЯРНЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮДАХ

Начинка

2 чашки орехов пекан

1/2 фунта (2 палочки) соленого сливочного масла, нарезанного на кусочки и охлажденного

2 чашки упакованного светло-коричневого сахара

2 чайные ложки молотой корицы

Мытье яиц

1 большое яйцо, взбитое

Инструкции

В большой миске смешайте воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дайте настояться до образования пены, 3-4 минуты.

Добавьте оставшийся сахар, молоко, масло, яйца и соль и перемешайте деревянной ложкой до получения однородной массы.

Добавьте муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Натрите размягченное сливочное масло поверх теста и вокруг миски. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.

Чтобы приготовить начинку: в кухонном комбайне смешайте орехи пекан, сливочное масло, коричневый сахар и корицу и перемешивайте, пока смесь не станет хорошо перемешанной и пастообразной (при необходимости делайте это двумя порциями).

Установите решетку в середине духовки и разогрейте духовку до 350 ° F.

Застелите противень пергаментной бумагой.

Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто и выложите его на рабочую поверхность. Раскатайте его в прямоугольник размером 16 х 24 дюйма.

Выложите две трети смеси для начинки на тесто. Намажьте тесто так, чтобы оно покрывало края. Начиная с короткой стороны, сложите лист теста пополам, прижимая две короткие стороны друг к другу, чтобы убедиться, что они слиплись, и слегка приплюсните его (у вас получится прямоугольник размером примерно 14 х 16 дюймов).

ВАФЛИ ЧУРРО НА ЗАВТРАК: ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ

Выложите оставшуюся начинку поверх теста и распределите ее так, чтобы она покрывала тесто. Начиная с короткой стороны, сложите тесто пополам, сведя две короткие стороны вместе, чтобы покрыть начинку.

Используйте свои руки, чтобы расплющить прямоугольник и "смять" его в прямоугольник размером примерно 12 х 18 дюймов.

Используйте нож шеф-повара, чтобы нарезать тесто на 24 квадрата размером примерно 3 дюйма. Разложите квадратики на подготовленной сковороде так, чтобы они соприкасались. Смажьте верхушки квадратиков взбитым яйцом.

Выпекайте до слегка золотистого цвета от 25 до 30 минут. Подавайте горячим.

Запеканка с капустой и беконом

Ингредиенты

1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры

6 ломтиков бекона

½ чашки мелко нарезанного желтого лука (½ среднего)

4 чашки мелко нарезанной капусты

1 зубчик чеснока, измельченный

12 больших яиц

1 чашка цельного молока

1 столовая ложка дижонской горчицы

6 унций тертого сыра моцарелла (около 1 ½ чашки)

6 унций тертого сыра Грюйер (около 1 ½ чашки)

Один пакетик замороженных картофельных оладий весом 20 унций, разморозить и обсушить

1 чайная ложка кошерной соли

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F. Форму для запекания размером 9x13 дюймов смажьте сливочным маслом.

В большой сковороде обжарьте бекон на средне-слабом огне до хрустящей корочки, от 8 до 10 минут.

Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и отложите в сторону. Когда он достаточно остынет, нарежьте его кусочками толщиной примерно 1/4 дюйма.

Вылейте со сковороды все, кроме 2 столовых ложек жира для бекона. Поставьте сковороду на средне-сильный огонь, добавьте лук и тушите, пока он не станет мягким и слегка подрумянится, около 4 минут.

Добавьте капусту и чеснок и тушите, пока чеснок не станет мягким и ароматным, еще 3 минуты. Снимите с огня.

Добавьте нарезанный бекон к луково-капустной смеси.

В большой миске взбейте яйца, молоко и горчицу. Добавьте 1/2 чашки моцареллы, 1/2 чашки грюйера, картофельные оладьи, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Смешайте смесь из капусты с яйцами, затем вылейте на блюдо, смазанное маслом.

Равномерно посыпьте оставшейся моцареллой и грюйером. Накройте фольгой.

Переложите в духовку и выпекайте в течение 45 минут.

Снимите фольгу и запекайте, не накрывая, в течение 15 минут, пока верх не подрумянится и не начнет пузыриться. Подавайте горячим.

Смешанный ягодный салат

Ингредиенты

1 столовая ложка агавы

1 лайм, заправленный соком

1/2 апельсина, заправленный соком

2 чашки клубники, очищенной от кожуры и разрезанной пополам

1 чашка черники

1 чашка малины

Свежая мята для гарнира

Инструкции

В большой миске смешайте агаву, сок лайма и апельсиновый сок.

Добавьте клубнику, чернику и малину.

Аккуратно перемешайте. Подавайте, украсив мятой.

ИСТОЧНИК-

Подробнее ➤