Людмила Андреевна Сызранова
Людмила А.С. Подписчиков: 1609
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 4.2М

Меню для новогоднего стола. Что будем готовить? Часть 2.Напитки!

10 дочитываний
0 комментариев
Эта публикация уже заработала 0,50 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Меню для новогоднего стола. Что будем готовить? Часть 2.Напитки!

Мир вашему дому!

С вами я, социальный психолог, Сызранова Людмила Андреевна. Сегодня я хочу продолжить тему напитков, имеющих свою историю, в которых нет ни капли алкоголя.

Это Коктейль, Пунш, Айс-крим, Санди, Смузи, Кофе, Чай, Горячий шоколад

Коктейль

Коктейль, как напиток появился около 200 лет назад. Согласно одной из версий его пили в честь победителей на петушиных боях. Испанцы и португальцы, приехав в Америку, научили своих новых земляков "благородной забаве" - петушиным боям, которые стали очень популярны в Америке благодаря пирушкам, выпивку в которых оплачивали выигравшие в петушином тотализаторе. Иногда выпивки не хватало, и тогда со льдом смешивали всё, что попадало под руку. "Коктейль" - "в переводе с английского "петушиный хвост" определилось якобы цветом коктейля, напоминавшем окраску петушиного хвоста.

Берут большой бокал или фужер для шампанского, натирают лимоном его верхний край, погружают в сахарный песок. По краю бокала образуется сахарный ободок.

Коктейль пьют охлаждённым, через соломинку. Итак, на 1 порцию:

Коктейль АВС

Положить в фужер 50 гр. консервированных фруктов (виноград, апельсин, вишня, абрикос), затем влить 30 гр. ананасного сока, 40 гр. черничного морса, 10 гр. лимонного сиропа.

Клубничный коктейль

50 гр. охлаждённого молока, 20 гр. клубничного сиропа, 20 гр. сливочного мороженого взболтать в миксере. Перелить в бокал, сверху положить 10 гр. взбитых сливок.

Пунш

Английское слово punch означает спиртной напиток из рома, сваренного с сахаром, лимонным соком или другими приправами из фруктов. Но существуют и безалкогольные пунши.

Русский горячий пунш

20 гр. ванильного сиропа, 2-4 гвоздички, 20 гр. лимонного сока, лимонная корочка.

Залить всё это в стакане горячим крепким чаем.

Пунш "Люкс"

Вскипятить воду с кусочками корицы и несколькими гвоздичками, влить в неё 30 гр. меда, 30 гр. апельсинового сиропа, добавить крупно нарезанную лимонную и апельсиновую корочку и всё перелить в нагретый стакан.

Айс-крим

Напиток, главной составляющей частью которого является мороженое. Само слово в переводе с английского означает "замороженный сливочный крем". Порядок приготовления айс - кримов: в 200 гр. стакан положить мороженое, потом все остальные составляющие. Не размешивать. Едят айс - кримы ложечкой.

Абрикосовый айс-крим

Встакан положить 50 гр. сливочного мороженого, добавить 30 гр абрикосового сока, 60 гр. абрикосов. Залить яблочным морсом.

Айс-крим "Какао"

В стакан положить 50 гр. шоколадного мороженого, добавить 30 гр. сиропа какао, 10 гр. взбитых сливок. Заоить молоком.

Санди

Этот напиток родом из американского штата Массачусетс. Когда-то там запретили по воскресеньям употребление любых напитков. Находчивые американцы обошли запрет - стали подаввать айс-крим без содовой воды. Основой санди (в переводе с английского "воскресенье") осталось мороженое, разбавленное сиропами и украшенное свежими или консервированными фруктами - персиками, ананасами или бананами.

Банановый санди

В вазочку положить 50 гр. сливочного мороженого, покрыть тонкими колечками бананов и полить 30 гр. апельсинового сока.

Шоколадный санди

На дно вазочки насыпать немного кукурузных хлопьев, на них положить 50 гр. сливочного мороженого и полить шоколадным сиропом.

Смузи

Сму́зи (от англ. smoothie ← smooth «однородный, мягкий, приятный») — густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов или овощей (обычно одного вида) с возможным добавлением молока, сока, льда, мороженого, растительного масла и т. д.

Смузи с киви и бананом

Приготовление смузи с бананами, занимает буквально две минуты. Бананы и киви сладкие и дополнительно добавлять сахар или мед не нужно.

Понадобится один спелый банан, киви и стакан молока. Фрукты лучше предварительно убрать в холодильник, чтобы они были охлажденные. Банан и киви очистить от кожуры.

Фрукты нарезать небольшими кусочками и переложить в чашу блендера.

На самой высокой скорости блендера взбить киви и банан в однородное пюре.

Затем в чашу влить холодное молоко и взбить смузи еще раз.

Смузи перелить из блендера в подходящий стакан и сразу можно пить.

Кофе

Кофе любят многие и у каждого свой рецепт приготовления кофейного напитка.

Кофе ценится за аромат и насыщенный вкус.

Кофе "Мокко"

Приготовить крепкий чёрный кофе из смеси лучших сортов. Пить его надо из маленьких фарфоровых чашечек. Сахар подаётся отдельно на фарфоровом блюдечке.

Кофе по-итальянски

Сварить его надо не на воде, а на молоке, процеживают его сразу в чашечку. Если надо - добавляют сахар.

Кофе "Димиана"

Это смесь крепкого кофе и хорошего чая в равных долях. Сахар подают отдельно.

Чай

Про чай все всё знают. Но, всё-таки, не всё.

Шиповниковый чай

Перед приготовлением чая деревянной колотушкой раздавить сушёные ягоды шиповника, положить их в горячую воду и варить 10 мин. В процеженный отвар положить сахар и сок лимона.

Яблочный чай с мёдом

Сушёные яблоки порезать, положить в кастрюльку, залить водой и варить около получаса. Отвар процедить, прибавить 1 ст. ложку мёда, немного лимонного сока и хорошо размешать. Пить горячим.

Шоколад

Горячий шоколад

К измельчённой плитке шоколада в кастрюльку добавить немного горячей воды и растереть до однородной массы. Непрерывной струйкой влить горячее молоко и довести до кипения. Подавать в чашках с блюдцем.

Постскриптум.

Конечно, было бы идеально, если бы за праздничным столом мы не ограничивались бы традиционными напитками, а попробовали бы что-то и необычное. Вкусные и экзотичные напитки придадут новогоднему вечеру особую пикантность и интересное времяпровождение.

А я желаю ввсем доброго здоровья, тепла, уюта и достатка в дом


Меню для новогоднего стола. Что будем готовить? Часть 2.Напитки!

Источник

* "Ни капли алкоголя" Б, Г. Рейман Москва Пищевая промышленность 1974

* Фото заставки и адрес сайта "Вкусная еда" - https://1-dream.ru/

* "Технология приготовления напитков в общественном питании" Н. И. Бруннек,

А. Т. Морозов, Г. Н. Лобачева Издательство "Экономика" 1975

Ссылки на мои публикации о подготовке к встрече Нового 2023 года:

***

" Наш любимый праздник - Новый Год " - https://www.9111.ru/questions/7777777772077374/

***

"Новогоднее меню. Что будем готовить? Часть 1. Напитки " - https://www.9111.ru/questions/7777777772077912/

***

"Меню для новогоднего стола. Что будем готовить? Салаты!" -

Фото в публикации принадлежат правообладателям и служат для украшения текста.

Понравилась публикация?
15 / 0
нет
0 / 0
Подписаться
Донаты ₽

Новогоднее меню: вкусные и необычные идеи для праздничного стола

Наступает самый волшебный сезон года, когда весь мир наполняется праздничным настроением. И нет лучшего способа отпраздновать Новый год, чем собрать всех близких за столом и порадовать их особенными блюдами.

Особый грибной салат с малосольной сельдью

Уникальный и очень необычный грибной салат станет украшением любого праздничного застолья, приятно удивит всех гостей и оставит немало хороших впечатлений.Ингредиенты:• Подосиновики маринованные (маслята,...

Салат из курицы с грибами для Новогоднего стола

Ингредиенты:• Отварное куриное мясо – 300 – 400 грамм;• Отварные грибы – 150 грамм;• Помидор – 1 крупный плод;• Огурец – 1 средний плод;• Корень сельдерея – 1 штука;• Сыр – 70 грамм;• Майонез – 0,...

Закуска из креветок и сыра на Новогодний стол

Ингредиенты:• Креветки – 200 – 300 грамм;• Сыр твердых сортов – 200 грамм;• Зелень базилика;• Сок лимона;• Масло оливковое;• Соль и черный молотый перец – по вкусу.ПриготовлениеСыр нарезать ровными кубиками,...

Тарталетки с креветками и сыром на Новогодний стол

Ингредиенты:• Креветки – 300 грамм;• Мягкий сливочный сыр – 200 – 300 грамм;• Яйцо куриное, сваренное вкрутую – 2 – 3 штуки;• Тарталетки;• Сок лимона;• Оливковое масло;• Соль и черный молотый перец – по вкусу;...
Главная
Коллективные
иски
Добавить Видео Опросы