Жареный или омлет? В Израиле нашли доисторические страусиные яйца для приготовления пищи

Восемь страусиных яиц, которым, как считается, более 4000 лет, были найдены рядом с древней ямой для костра в Израиле.

Израильское управление древностей сообщило, что под песчаными дюнами Ницана в регионе Негев был обнаружен доисторический лагерь, использовавшийся кочевниками в пустыне.

Руководитель раскопок Лорен Дэвис сказала, что археологи также обнаружили каменные орудия труда и черепки глиняной посуды, но яйца были «поистине особенной находкой».

Дикие страусы были обычным явлением в этом районе до 19 века.

Яйца крупных нелетающих птиц находили в археологических раскопках нескольких периодов.

Их использовали не только как источник пищи — одно страусиное яйцо по пищевой ценности равно примерно 25 куриным яйцам, — но и как погребальные сосуды, предметы роскоши, украшенные гравировкой или росписью, и как водоносы.

Яйца хорошо сохранились, потому что стоянка так долго была покрыта песчаными дюнами.

«Интересно, что, хотя страусиные яйца не редкость при раскопках, кости крупной птицы не находят», — сказал Амир Горзальчани из Управления древностей Израиля.

«Это может указывать на то, что в древнем мире люди избегали браться за страусов и довольствовались сбором их яиц».

Близость яиц к кострищу, обнаруженному в районе Беэр-Милка, указывает на то, что они были намеренно собраны и использованы в пищу.

Яйца были раздавлены, но хорошо сохранились из-за того, что стоянка так долго была покрыта песком, а также из-за сухого климата в этом районе.

«Эти кемпинги были быстро покрыты дюнами и вновь подверглись воздействию движения песка в течение сотен и тысяч лет», — сказала Лорен Дэвис.

«Этот факт объясняет исключительную сохранность яиц, что позволяет нам заглянуть в жизнь кочевников, бродивших по пустыне в древние времена».