Цены на продовольствие по-прежнему остаются высокими, но наблюдается некоторое снижение

Миннеаполис

Си-Эн-Эн

—

Стоимость продуктов питания по-прежнему трудно переварить, но последний индекс потребительских цен показывает, что этот рост цен — в целом — по крайней мере, растет более медленными темпами.

Согласно данным, опубликованным в четверг Бюро трудовой статистики, в декабре цены на продукты питания на дому выросли на 0,2% по сравнению с предыдущим месяцем. Это наименьший месячный прирост с марта 2021 года.

Однако в годовом исчислении цены на продукты остаются неизменно высокими (и почти вдвое превышают общий уровень инфляции) на уровне 11,8% в годовом исчислении.

«Несмотря на то, что инфляционное давление ослабевает, в Украине все еще идет война», — сказал Том Бейли, старший аналитик по продуктам питания в Rabobank. «Затраты на удобрения улучшились, но они по-прежнему остаются очень высокими. Затраты на энергию улучшились, но они по-прежнему остаются относительно высокими. Затраты на рабочую силу по-прежнему остаются проблемой — и этот список можно продолжить».

В дополнение к этим более широким факторам давления на цены на определенные продукты сильно влияют и другие факторы, в том числе погода и болезни.

И ничто не было более гнилым, чем цены на яйца: они выросли на 59,9% в годовом исчислении, таких темпов не было с 1973 года, когда высокие цены на корма, дефицит и замораживание цен привели к резкому росту цен на некоторые сельскохозяйственные продукты. С начала прошлого года смертельный птичий грипп опустошил поголовье домашней птицы, особенно индеек и кур-несушек. Это усугублялось растущим спросом и более высокими входными затратами, такими как корма.

Покупатель проверяет яйца перед покупкой в ​​продуктовом магазине в Гленвью, штат Иллинойс, во вторник, 10 января 2023 года. Любой, кто собирается купить дюжину яиц в эти дни, должен быть готов заплатить, потому что затяжная вспышка птичьего гриппа, в сочетании с растущими затратами на корма, топливо и рабочую силу привело к тому, что цены выросли более чем вдвое за последний год.

В результате такие люди, как Джим Куинн, выкладывают от 6 до 7 долларов за дюжину яиц.

Куинн управляет дневной забегаловкой The Hungry Monkey Café в Ньюпорте, штат Род-Айленд, со своей женой Кейт с 2009 года. В качестве завтрака и обеда он в значительной степени опирается на яйца для большинства блюд в своем меню, особенно для 15 блюд. - яичный омлет «Кинг-Конг» в ресторане.

Но несмотря на то, что яйца и, по-видимому, все остальные ингредиенты выросли в цене за последний год, Куинн и Голодная Обезьяна решили съесть цену.

«Я пытаюсь удерживать цены, не повышая их», — сказал Куинн. «Это делает его чрезвычайно сложным для мамы и папы [бизнеса]».

Он добавил: «Мы просто пытаемся остаться в живых и надеемся, что все уладится».

По словам Бейли, ожидается, что рост цен на продукты питания продолжит оставаться умеренным.

«Я подозреваю, что в течение следующих 12 месяцев мы увидим улучшение предложения, улучшение условий, которые были сложными для большинства наших категорий продуктов питания, — сказал он, — и мы, наконец, начнем видеть цены, по крайней мере, вверх по течению, на самом деле. Начинает отрываться. А затем, возможно, наступит 2024 год, когда мы сможем увидеть некоторую дефляцию продуктов питания».

Цены на продукты

Вот посмотрите, как меняются цены на определенные категории продуктов питания в декабре, согласно данным BLS:

Яйца: +59,9% в год; +11,1% с ноября

Масло и маргарин: +35,3% в год; +1,7% с ноября

Салат: +24,9% в год; +4% с ноября

Мука и готовые мучные смеси: +23,4% в год;-1% с ноября

Консервированные фрукты и овощи: +18,4% в год; +0,3% с ноября

Хлеб: +15,9% в год; +0,2% с ноября

Зерновые и зерновые продукты: +15,6% в год;-0,3% с ноября

Кофе: +14,3% в год; +0% с ноября

Молоко: +12,5% в год;-1% с ноября

Курица: +10,9% в год;-0,6% с ноября

Детское питание: +10,7% в год;-0,2% с ноября

Свежие фрукты: +3,4% в год;-1,9% с ноября

Сырой говяжий фарш: +0,7% в год;-0,1% с ноября

Бекон и сопутствующие товары:-3,7% годовых;-2,9% с ноября

Стейки из сырой говядины:-5,4% в год; +0,9% с ноября