Борщ будет ярче малиновой луны: секрет в замене ингредиентом уксуса

Цвет первого блюда играет важную роль для кулинаров, а в Советском Союзе даже был свой ГОСТ на ярко-рубиновый борщ, подаваемый в столовых.

Современная хозяйка много работает, готовит наваристый красный борщ и собирает десятки рецептов. Это одна из самых горячих тем на многих кулинарных форумах.

Согласно распространенной в Интернете хитрости, ярко-красный борщ можно приготовить, добавив в бульон лимонный сок или уксус.

Эти ингредиенты действительно дополняют блюдо, но и у них есть свои недостатки. Во-первых, он не достигает рубина. Во-вторых, борщ скисает, что может вызвать изжогу.

Опытные повара используют разные техники. Добавьте помидоры вместо уксуса. Очистите два помидора и измельчите их в блендере.

Добавьте полученную смесь за несколько минут до готовности. Благодаря этому трюку еда приобретала нужный цвет, но не превращалась в кислое мясо.

Если вам нужен более легкий борщ, свеклу лучше не тушить, а пожарить. Готовьте овощи и помидоры в течение 5 минут. До готовности.

✔️ Поделитесь данной публикацией в своих социальных сетях. Она может быть кому-то полезной и интересной. Ну и не забывайте комментировать. Источник Спасибо.