Миндально-базиликовая паста

Этот соус-паста станет прекрасной намазкой на тосты или его можно использовать для картофельных, мясных или овощных салатов. В любом случае доза витаминов вам обеспечена.

Ингредиенты:

• Два стакана измельченного базилика

• 180 грамм миндаля

• 3-4 ложки масла оливкового

• Грамм 200 измельченной петрушки

• Зубок чеснока

• 2 ложки меда

• 2 ложки уксуса яблочного

• Ложка лимонного сока

• Щепотка соли

Приготовление

Если любите пасту чуть острее добавьте больше чеснока, например, 2-3 зубка, но слишком не увлекайтесь, иначе испортите вкус и пасты и блюда, в которое добавляете соус.

С вечера замачиваем миндаль в воде. Утром жидкость слить, зерна переложить в блендер и смолоть.

Добавить остальные компоненты и опять включить режим измельчения. Попробовать на вкус, добавить при необходимости соль или мед.

Такая заправка хранится всего 1-2 дня, ее нужно переложить в стеклянную тару и хранить в холодильной камере.