Что делать, если суп получился очень острым: 5 хитростей, и никто не заметит

Любовь к специям не означает ничего хорошего — опытные повара не скажут вам ничего лучше, чем подумать о том, как исправить пересоленный или слишком острый суп.

Давайте поговорим о том, когда в первом блюде немного больше перца, чем указано в рецепте.

Если у вас дома нет кавказского гурмана, вот несколько простых способов помочь шеф-повару.

1. Сначала готовый продукт разбавляют оставшимся бульоном, затем варят. Бульон можно использовать любой готовый – мясной, овощной или даже грибной. Наконец, можно налить простую воду и просто вскипятить ее.

2. Если позволяет рецепт, добавьте вместо жидких ингредиентов молоко, натуральный йогурт или сливки. Это должна быть пища с высоким содержанием жира, никакая обезжиренная пища не может заменить перец. Можно даже использовать растительное молоко — соевое или кокосовое.

3. Другой вариант — добавить сливочное или растительное масло. Обычно добавляют 15 мл масла до нормализации вкуса.

4. Помогите столовой ложкой лимонного сока или уксуса. Кислота усилит вкус других ингредиентов. Если не помогает одна ложка, можно добавить еще, но с уксусом лучше не шутить — это вредно.

5. Мед или сахар в некоторых блюдах могут нейтрализовать остроту. Добавляйте по ложке за раз, пока вкус не станет правильным.

Если суп готов

Если суп уже на тарелке и гостю неудобно отказаться от закуски, предложите в качестве гарнира сладкие сливки, тертый сыр, бутерброды с картошкой или маслом или простое молоко. Все эти продукты, съеденные за один присест, идеально подходят для тушения «пожара», вызванного перцем чили во рту.

✔️ Поделитесь данной публикацией в своих социальных сетях. Она может быть кому-то полезной и интересной. Ну и не забывайте комментировать. Источник Спасибо.