Как приготовить домашнюю бастурму: Все, что вам нужно, это куриная грудка и специи

Бастурма из куриного филе ручной работы получается удивительно вкусной, нежной и ароматной

Для его приготовления необходимо выполнить минимальные действия и собрать ингредиенты, а именно:

500 г куриного мяса,

2 столовые ложки сушеных специй

3 столовые ложки соли.

Первое, что вам нужно сделать, это подготовить куриную грудку. Его следует промыть, чтобы удалить лишний жир, пленку и прожилки, а затем обсушить бумажными полотенцами.

В емкость, в которой будете готовить бастому, насыпьте ложку соли и поместите в нее филе. Посыпьте оставшейся солью следующие лакомства и поставьте в холодильник на 12 часов.

По истечении времени промойте грудку под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Курицу натрите специями, затем заверните в два слоя марли и перевяжите шпагатом.

После этого сауну можно устанавливать в прохладном (не выше 10 градусов) хорошо проветриваемом помещении. ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Держите мясо подальше от прямых солнечных лучей.

Филе должно постоять здесь 2-5 дней, после чего бастурма считается готовой.

✔️ Поделитесь данной публикацией в своих социальных сетях. Она может быть кому-то полезной и интересной. Ну и не забывайте комментировать. Источник Спасибо.