Рецепт домашнего творога

Домашний творог отлично подходит для выпечки, намазывания на хлеб и употребления в качестве закуски.

Процесс приготовления этого ферментированного сыра достаточно сложен и требует специального оборудования, но его можно приготовить и на простой домашней кухне. Если вы купили молоко чтобы из него сделать творог, то тогда его нужно оставить при комнатной температуре. Чтоб молоко быстрее скисло добавим немного сметаны или уже скисшего молока. Когда молоко превратилось в простоквашу можно начинать делать творог. На дно большой кастюли кладём тряпочку, ставим банку с прстоквашей и заливаем водой вровень с молоком в банке, крышкой не накрывать. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда творог начнёт отделяться от сыворотки нужно охладить до комнатной температуры. Затем перкладываем в марлю, свёрнутую в несколько слоёв и завязываем узелком, подвешиваем над дуршлаком, можно оставить в дуршлаке положить пресс, чтоб стекала сыворотка. Под дуршлак ставим глубокую тарелку. Готовый творог хранится в холдильнике до пяти суток.