Сколько бананов нужно есть (в неделю), чтобы снизить риск рака

Резистентный крахмал в ряде продуктов, включая бананы (но не слишком зеленые) и овес, снижает риск развития широкого спектра наследственных видов рака более чем наполовину. Это продемонстрировано недавним исследованием, проведенным Университетом Ньюкасла и опубликованным в журнале Cancer Prevention Research , Американской ассоциации по борьбе с раком. Резистентный крахмал — это вид углеводов, который не переваривается в тонком кишечнике, а ферментируется в толстом кишечнике, питая полезные кишечные бактерии и эффективно действуя в пищеварительной системе как пищевые волокна. Исследователи обнаружили, что это вещество способно снижать развитие рака за счет изменения бактериального метаболизма желчных кислот и уменьшения тех типов желчных кислот, которые могут повредить ДНК и в конечном итоге вызвать рак.

«Мы обнаружили, — пояснил профессор Джон Мазерс, автор исследования, — что резистентный крахмал снижает количество раковых заболеваний более чем на 60%, в частности, рака верхней части кишечника (пищевода, желудка, желчных протоков, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки) «Эти результаты очень важны, поскольку рак верхних отделов желудочно-кишечного тракта трудно диагностировать и часто не выявляют на ранней стадии».

Я учусь

В исследовании приняли участие около 1000 человек из разных уголков мира с синдромом Линча, наследственным заболеванием, которое подвергает вас повышенному риску развития определенных видов рака в возрасте до 50 лет. Из них 463 человека получали по 30 г резистентного крахмала (в виде пищевой добавки) каждый день в течение двух лет, а 455 участников получали плацебо в течение того же времени. После 20-летнего наблюдения исследователи заметили, что между двумя группами не было различий с точки зрения заболеваемости колоректальным раком, в то время как в группе, получавшей резистентный крахмал, было меньше людей с наследственными неколоректальными раками. n = 27) по сравнению с группой плацебо (n = 48).

Резистентный крахмал снижает вероятность развития некоторых видов рака на 60%.

Таким образом, результаты подтвердили защитный эффект резистентного крахмала против неколоректального рака. Эти защитные эффекты были особенно очевидны для рака верхних отделов желудочно-кишечного тракта (5 диагнозов против 21 диагноза в группе плацебо), включая рак пищевода, желудка, желчных путей, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки. В заключение, 30 г резистентного крахмала в день (содержащегося в банане), по-видимому, оказывают существенное защитное действие против неколоректального рака у пациентов с определенной предрасположенностью.

«Когда мы начали исследования более 20 лет назад, мы думали, что люди с генетической предрасположенностью к раку толстой кишки могут помочь нам проверить, можем ли мы снизить риск рака с помощью аспирина или резистентного крахмала», — сказал профессор Джон Берн из Университета Ньюкасла. «Пациенты с синдромом Линча подвержены высокому риску, поскольку у них больше шансов заболеть раком, поэтому жизненно важно выяснить, что резистентный крахмал может вдвое снизить риск некоторых видов рака». «Результаты исследования впечатляют, — заключили исследователи, — но для закрепления выводов необходимы дальнейшие исследования».

Сколько авокадо в день нужно есть, чтобы снизить уровень холестерина

Устойчивый крахмал ферментируется в толстой кишке и защищает ее

Резистентный крахмал — это углевод, который «противостоит пищеварению», т. е. не расщепляется пищеварительными ферментами и не становится доступным для усвоения. Поэтому ему удается попасть в кишечник почти полностью неповрежденным, действуя как растворимая клетчатка и становясь пищей для «хороших» бактерий кишечной флоры. Эта функция позволит регулировать уровень воспаления и других процессов, связанных с развитием опухоли. Таким образом, ферментация резистентного крахмала приводит к выработке жирных кислот с короткой цепью, особенно бутирата, что полезно для здоровья клеток толстой кишки, поскольку приводит к снижению pH и сильному уменьшению воспаления.

Но его преимущества на этом не заканчиваются, согласно некоторым исследованиям, резистентный крахмал также улучшает чувствительность к инсулину, снижает уровень сахара в крови и аппетит, помогает сбросить вес и смягчить расстройства пищеварения (например, он кажется полезным для борьбы с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона, а также запор или диарея или дивертикулит).

В каких продуктах содержится резистентный крахмал?

Резистентный крахмал естественным образом встречается во многих крахмалистых продуктах, в том числе:

бананы (чем более незрелые, тем больше их содержится)

картофельный крахмал (чем больше он приготовлен, тем больше он уменьшается)

белый картофель (чем дольше он готовится, тем больше он уменьшается)

бобовые (фасоль, чечевица, нут)

рис басмати

белый и коричневый рис

пшеница

кукуруза.

Но его также можно принимать в виде порошковой добавки. Доза, использованная в исследовании, была эквивалентна одному зеленому банану в день, но не слишком много.

ИСТОЧНИК: https://www.today.it