Почему нельзя готовить замороженное мясо: Это блюдо безнадежно кислое

Мелочь может испортить мясное блюдо без особого ведома.

Многие хозяйки хранят в холодильнике более килограмма мяса. Иногда с ним планируют что-то приготовить заранее, поэтому выносят на 5-6 часов на улицу для разморозки

Иногда решение приходит само собой, не успевая оттаять. Некоторые повара просто бросают мясо в кастрюлю прямо из морозилки

При термической обработке лед исчезает в течение минуты, но качество блюда существенно меняется. Опытные повара этого не рекомендуют.

Одним из основных аргументов является то, что мясо будет жилистым и сухим. Блюда из него будут похожи на несъедобную вату.

Гость или член семьи пробует кусок и тут же раскатывает мясо. Самый правильный и надежный вариант – разморозить мясо естественным способом без горячей воды и варки.

Для тех, кому срочно нужно разморозить продукты, есть хитрость. Берут воду около 40-45°С, добавляют ложку сахара, перемешивают и кладут в нее мясо. Размораживание занимает около 10 минут, но это полностью зависит от качества.

✔️ Поделитесь данной публикацией в своих социальных сетях. Она может быть кому-то полезной и интересной. Ну и не забывайте комментировать. Источник Спасибо.