Его свойства делают его отличным союзником в противодействии старению и некоторым видам рака, борьбе с депрессией и улучшении сексуальной активности, но на этом его «сверхспособности» не заканчиваются.
На протяжении тысячелетий черный перец считался панацеей от болезней. Сушеные ягоды растения Piper nigrum, обычно употребляемые в виде порошка после измельчения, всегда были частью традиционной индийской медицины (аюрведы) в качестве лекарства от гриппа. Но не только это, эта пряность с древних времен также использовалась традиционной китайской медициной для лечения эпилепсии. Современная наука также подтверждает многочисленные полезные свойства черного перца, который появился в Индии 4000 лет назад, особенно в тропическом регионе Керала. Некоторые исследователи обнаружили в черном перце алкалоид пиперин, химическое вещество, придающее ему острый вкус, но также обладающее термогенным действием (то есть превращающее пищу в энергию). компонент многих продуктов для похудения, которые мы находим на рынке. Но на этом его «сверхспособности» не заканчиваются.
Сжигать жир
Несколько научных исследований показали, что пиперин борется с ожирением. На самом деле это помогает увеличить метаболическую активность организма и сжигать жир. В частности, индийское исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Meta**bolism , подтвердило, что это вещество, содержащееся в черном перце, при введении в рацион способно увеличивать нежировую массу, плотность и концентрацию минералов в костях, а также снижать уровень глюкозы в крови. Приводит к резкому снижению ожирения.
Борется со свободными радикалами
Одной из основных причин клеточного старения является окислительный стресс, состояние, которое приводит к изменениям в тканях и клетках организма. Основными виновниками окислительного стресса являются свободные радикалы или АФК (реактивные формы кислорода), высокореактивные молекулы отходов, которые постоянно образуются в нашем организме как побочные продукты естественных процессов клеточного дыхания, и увеличение которых в организме можно определить по неправильный образ жизни (курение, малая физическая активность) и неправильное питание (злоупотребление алкоголем, избыток животных жиров). Избыток этих молекул может повредить клетки, заставляя людей стареть быстрее, что приводит к различным проблемам со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, артрит, астму и диабет.
В связи с этим лабораторные исследования показали, что пиперин способен противодействовать образованию свободных радикалов. Исследователи изучили влияние черного перца на мышей и обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров, дополненная черным перцем или пиперином, значительно снижает повреждение свободными радикалами по сравнению с диетой с высоким содержанием жиров без этой специи.
Это мощное противовоспалительное
Как уже обнаружили древние жители Индии и Китая, утка также обладает противовоспалительным действием. Хроническое воспаление может вызвать ряд заболеваний, в том числе аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит. Опять же, исследования на животных показали, что пиперин уменьшает воспаление и боль у крыс с артритом. Следовательно, следует дополнительно изучить пиперин на предмет использования в качестве лекарственного средства или пищевой добавки для лечения артрита.
Рак простаты: 5 продуктов-щитов, которые снижают риск
В сочетании с некоторыми веществами улучшает их усвоение.
Черный перец также помогает организму лучше усваивать некоторые полезные вещества, такие как ресвератрол, куркумин и бета-каротин. Ресвератрол — это вещество с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которое содержится в винограде, виноградном соке, вине, арахисе, какао и различных видах черники.. Согласно многочисленным исследованиям, он защищает от сердечных заболеваний, рака, болезни Альцгеймера и диабета, кроме того, его антиоксидантная способность способствует защите клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами, тем самым замедляя старение кожи. Однако ресвератрол плохо усваивается организмом, поскольку молекулы, из которых он состоит, имеют тенденцию разрушаться до того, как кровь достигает его. Проблема, которую можно решить, если принимать ее с черным перцем, потому что эта пряность повышает ее «биодоступность», другими словами, большая часть доступна для использования организмом.
Черный перец также может улучшить усвоение куркумина, активного ингредиента другой популярной специи: куркумы. Некоторые исследователи обнаружили, что употребление 20 мг пиперина с 2 г куркумина улучшает доступность последнего в организме на 2000%. Другие исследования показали, что черный перец также может улучшить усвоение бета-каротина, антиоксидантного вещества, которое борется с повреждением клеток и содержится в больших количествах в овощах и фруктах. Исследователи обнаружили, что употребление 15 мг бета-каротина с 5 мг пиперина заметно повышает уровень бета-каротина в крови по сравнению с тем, если бы последний принимался отдельно.
Пиперин и рак
Черный перец также может похвастаться важными противораковыми свойствами. Исследования in vitro и in vivo показали, что пиперин снижает размножение клеток рака молочной железы, предстательной железы и толстой кишки и противодействует пролиферации раковых клеток. В частности, исследователи сравнили эффекты 55 различных типов специй и обнаружили, что пиперин был наиболее эффективным в повышении эффективности терапии на основе TRAIL (микровезикул или Т-лимфоцитов) при тройном негативном раке молочной железы, более агрессивном, чем рак молочной железы. Мало того, исследования также показали, что пиперин обладает многообещающими эффектами в минимизации множественной лекарственной устойчивости раковых клеток, что потенциально снижает эффективность химиотерапии.
Борется с депрессией и повышает сексуальную активность
Многочисленные исследования показали, что черный перец стимулирует выработку эндорфинов в головном мозге и действует как своеобразный природный антидепрессант. Но это еще не все, черный перец также считается афродизиаком: благодаря своим сосудорасширяющим свойствам, которые он имеет вместе с перцем чили, он приносит пользу при эректильной дисфункции и импотенции, улучшая сексуальные возможности.
Черный перец да, но с осторожностью
Большинство упомянутых исследований проводились на клеточных культурах или животных, и хорошо знать, что этот тип экспериментов не всегда «переносится» на людей. Однако ясно, что добавление в рацион нескольких щепоток перца пойдет вам только на пользу. Важно употреблять его экономно и умеренно, особенно если вы страдаете от гипертонии, язвы, гастрита или геморроя, так как черный перец особенно раздражает слизистые оболочки. При этом на кухне он поддается самым разнообразным сочетаниям: его можно употреблять в виде порошка, грубого помола или целиком, добавляя к мясным, рыбным, сырным, овощным блюдам, а также удачно сочетая с сухофруктами. И шоколад.
ИСТОЧНИК: https://www.today.it
