Компании Beyond Meat и Impossible Foods хотели перевернуть мировую мясную индустрию стоимостью 1 триллион долларов. Но растительное мясо оказалось неудачным.
В 2009 году Итан Браун основал компанию Beyond Meat Inc. с фантастической идеей производства синтетического мяса.
В 2013 году он выступил на конференции Wired Business, объяснив, что в мире существует реальная экологическая проблема при производстве мяса, и что венчурные капиталисты могут добиться большего успеха, инвестируя в искусственное мясо, чем в солнечную энергию.
Три года спустя на ежегодной конференции Ideacity в Торонто он сказал, что его цель - повторить " формулу мяса". К моменту своего выступления на саммите строителей и инноваторов Goldman Sachs Group Inc. в 2019 году он объяснил, что его продукция одновременно поможет решить проблемы сердечных заболеваний, диабета, рака, изменения климата, истощения природных ресурсов и благополучия животных.
"Как технический прогресс сделала устаревшей конную повозку, так и моя система расщепления растений оставит в прошлом употребление мяса животного происхождения." - сказал он.
Итан Браун, Фото: Bloomberg
Кремниевую долину не нужно было долго убеждать в том, что лучший вегетарианский бургер может стать следующей революцией, меняющей мир. Если раньше котлеты из киноа и бобов были для любителей похрустеть, то созданное Брауном в лаборатории подобие говядины, по виду и вкусу напоминающее настоящую, означало, что подавляющее большинство мясоедов смогут отказаться от своих бургеров, не отказываясь ни от чего вообще.
Вместе с венчурными капиталистами пришли инвесторы со всех уголков культуры - Леонардо Ди Каприо, Гуманное общество США и бывший генеральный директор McDonald's Corporation Дон Томпсон. Даже компания Tyson Foods Inc., крупнейший производитель настоящего мяса в США, инвестировала, а затем снова инвестировала, что позволило молодому стартапу из Эль-Сегундо, штат Калифорния, достичь к 2018 году оценки в 1,3 миллиарда долларов.
Билл Гейтс тоже захотел поучаствовать, поддержав не одну, а две компании с вегетарианскими бургерами, которые "кровоточат", как настоящая говядина - компанию "Brown", а также ее конкурента "Impossible Foods Inc".
"Impossible Foods" основал биохимика из Стэнфордского университета по имени Пэт Браун в 2011 году, тогда же его большим прорывом стало осознание того, что молекула под названием "хим" является ключом к мясистости мяса. Он произвел "хим" с помощью генетически модифицированных дрожжей и запатентовал использование того, что компания назвала своим волшебным ингредиентом: соевый гемоглобин.
"Я знаю, что это звучит безумно - заменить глубоко укоренившуюся глобальную индустрию, приносящую триллион долларов в год, - сказал Пэт Браун в 2015 году, - но это необходимо сделать".
Но "Большое мясо" по-прежнему живет и здравствует. После того как компания Beyond вышла на биржу в 2019 году - на тот момент это было самое успешное первичное размещение акций со времен финансового кризиса 2008 года - конкуренты устремились в эту сферу, а затем последовал всплеск пандемии в масштабах всей категории. С тех пор отрасль пошла на спад. По данным компании IRI, занимающейся сбором данных о розничной торговле, за 52 недели, закончившиеся 4 декабря, продажи растительного мяса в супермаркетах упали на 14% по объему. Заказы бургеров на растительной основе в ресторанах и других точках общественного питания за 12 месяцев, закончившихся в ноябре, снизились на 9% по сравнению с тремя годами ранее, по данным исследователя рынка NPD Group.
В прошлом квартале компания Beyond потеряла продажи почти во всех каналах сбыта. За последний год компания уволила более 20% сотрудников, потеряла более половины своего руководства и остановила проекты, включая веганские хот-доги.
Ни одна из крупнейших сетей быстрого питания, объявивших о сотрудничестве с Beyond-KFC, Pizza Hut и, самое главное, McDonald's, не включила ни одного постоянного блюда в свои меню в США. В то время как индекс компаний, производящих упакованные продукты питания, входящих в индекс S&P 500, вырос примерно на 4% по сравнению с прошлым годом, по состоянию на 17 января цена акций Beyond сейчас колеблется в районе 16 долларов, что примерно на 76% ниже, чем годом ранее, и примерно на 93% ниже пика, достигнутого летом 2019 года.
https://www.bloomberg.com/news/features/2023-01-19/beyond-meat-bynd-impossible-foods-burgers-are-just-another-food-fad
