62
Если вы погружаетесь в Индийский океан, любуетесь морским дном Северной Атлантики или обедаете рядом с аквариумом на Бали, подводные рестораны предлагают одни из самых завораживающих видов в мире.
Вот некоторые из лучших:
Conrad Maldives Остров Рангали был первым курортом в мире, который предложил полностью стеклянный подводный ресторан. Остров Итхаа расположен на пять метров ниже уровня моря, и из его окон открывается вид на коралловый сад, а также гости могут импровизированно познакомиться с различными морскими обитателями Индийского океана.
В комплексном меню на обед и ужин представлены блюда местной кухни в сочетании с западными мотивами, а в ресторане можно заказать утренние коктейли. Помещение можно зарезервировать для частных обедов, свадеб и особых случаев.
Для тех, кто привык к подводной жизни, курорт также является домом для Muraka, роскошной двухуровневой резиденции с главной спальней, погруженной ниже уровня моря.
Последний подводный ресторан, открывшийся на Мальдивах, также является крупнейшим на архипелаге. В ресторан Only Blu, открытый в июне, можно попасть по деревянному причалу, расположенному между двумя островными курортами Oblu Select Lobigili и Oblu Xperience Ailafushi.
Он расположен на глубине 6,8 метра под поверхностью земли и располагает открытой кухней и, как следует из названия, оформлен преимущественно в голубых тонах. Ресторан площадью 190 квадратных метров, рассчитанный на 46 посадочных мест, имеет подковообразный дизайн, благодаря которому у каждого столика есть собственный вид из окна на коралловый риф.
Основные блюда меню включают панко и тофу в кунжутной корочке с грибами эноки, зеленым луком и зеленью; поке из мальдивского желтоперого тунца с перуанским авокадо, испанским луком, манго и эдамаме; и баллотин из цесарки с фуа-гра и эмульсией из лесных грибов.
Ресторан Under, наполовину погруженный в море в норвежском Линдеснесе, предоставляет редкую возможность понаблюдать за работой морской экосистемы Северной части Атлантического океана. Ресторан с панорамным видом на морское дно через массивные акриловые окна сочетает в себе впечатляющую архитектуру, морские исследования и гастрономию.
Строгий прямоугольник, наклоненный вокруг своей оси, со временем станет частью морской среды, поскольку шероховатость его бетонной оболочки действует как искусственный риф. Линдеснес известен своей напряженной погодой, которая меняется от спокойной до штормовой несколько раз в день, создавая постоянно меняющуюся обстановку для посетителей, отправляющихся в этот отдаленный уголок страны. Каждый день подается одно комплексное меню, тщательно приготовленное из сезонных продуктов.
Расположен в Атлантиде, на Пальме. Оссиано вмещает 50 гостей и проводит посетителей на глубину 10 метров до дна одного из крупнейших в мире аквариумов.
Меню направлено на то, чтобы точно так же увлечь гостей. Шеф-повар Грегуар Бержер представил дегустационное меню из девяти-11 блюд, руководствуясь своим уважением к сезонности, терруару и морским кормам. Все ингредиенты экологически чистые, добываются в океанах или в пределах 50 километров от береговой линии. От нежной раковины моллюска, которую подают на песчаном ложе с умами даси, до британского коричневого краба, ароматного кари госсе и эссенции буйабес, блюда также подчеркивают любовь Бергера рассказывать истории через еду.
Шеф-повар Андреа Мильяччо из ресторана L'Olivo на Капри, обладателя двух звезд Мишлен, отвечает за меню ресторана L'Olivo в Аль-Махаре Burj Al Arab. Обещая аутентичные средиземноморские вкусы, в меню представлены разнообразные блюда из сырой рыбы, тартары и гребешки на гриле, а также блюда из пасты, лобстера, черной трески и другие блюда из морепродуктов.
Все блюда подаются в подводной обстановке, благодаря огромному аквариуму от стены до потолка, заполненному кораллами и рыбами.
Расположенный на территории Ushaka Marine World в Дурбане, Южная Африка, грузовой отсек предоставляет возможность пообедать акулами. В ресторане, расположенном на корме корабля-призрака морского парка, с видом на аквариум с акулами, подают блюда со всего мира, в том числе свежевыловленные устрицы, мидии и медово-имбирные креветки панко.
Ушака является домом для самого большого аквариума в Южном полушарии с подземными смотровыми галереями, которые простираются на 500 метров через серию из четырех воссозданных затонувших кораблей.
Аквариум также является центром внимания Koral в Apurva Kempinski Bali, который был назван самым “идеальным рестораном в мире” по версии TripAdvisor Traveller Awards 2021 года.
Вид на море дополняют богато украшенные напольные плитки ресторана, кирпичная кладка из красной глины и потолки из тикового дерева. Блюда индонезийской прибрежной кухни подаются отмеченным наградами шеф-поваром Андреа Астоуне в комплексном и дегустационном меню.
Саундтрек, воспроизводящий мелодии жизни под водой, дополняет впечатления.
Бар, лаундж и ресторан Nemo в Анталии, Турция, сочетает в себе роскошные интерьеры с видом на аквариум.
Названный лучшим рестораном Турции на кулинарной премии 2020 года, ресторан Nemo придерживается более изысканного подхода к аквариумной кухне, предлагая меню, вдохновленное морем, и специализируется на “современной евразийской кухне” с примесью паназиатских влияний. Инновационные коктейли, коктейли и живой диджей дополняют впечатления.
