Дубай известен во всем мире как центр невероятных изысков и амбициозных инноваций, и его ресторанная сцена ничем не отличается. Казалось бы, непрекращающаяся волна новых открытий утвердила его в качестве одного из лучших мест на планете, где можно поужинать вне дома.Ищете ли вы модную сеть быстрого питания прямо из Калифорнии или самый дорогой ресторан в мире, отправившись в тур с Ибицы, вы найдете потрясающие варианты по любой цене.Несмотря на то, что каждый месяц появляются десятки новых мест на выбор, вот 11 недавно открытых мест, которые стоит посетить.Горячая курица ДейваБлагодаря финансовым спонсорам, в том числе знаменитостям Дрейку и Сэмюэлю Л. Джексону, ресторан Dave's Hot Chicken стремительно вырос с момента открытия на парковке в Восточном Голливуде всего пять лет назад.Последняя презентация состоится в The Walk in Jumeirah Beach Residence, где длинные очереди уже свидетельствуют о том, что их домашняя птица привлекательна. Курица приправлена целым рядом фирменных специй - от "Без специй" до "Жнец" - явно не для слабонервных, и от вас требуется подписать отказ от ответственности.Вкус и техника - это все, и шеф-повар Дейв Копушян имеет впечатляющее резюме, пройдя стажировку в знаменитом французском ресторане-прачечной Томаса Келлера, который с 2007 года получил максимум три звезды Мишлен.Помимо куриных филе и слайдеров, картофель фри, макароны с сыром и капустный салат от Dave's Hot Chicken гарантируют, что никто не останется голодным.Горячий цыпленок Дейва, Башня Бахар 3, Прогулка, Резиденция Джумейра Бич, ДубайFi'liaСара Акель родилась и выросла в Иордании в палестинской семье, для которой еда была всем. После кулинарной школы она работала на известных кухнях по всему миру, прежде чем в возрасте всего 26 лет стала шеф-поваром Fi'lia, отвечающим за филиалы в Майами, на Багамах, в Париже и Дубае. Базируясь в ОАЭ, она теперь с гордостью управляет первым на Ближнем Востоке рестораном с полностью женской управленческой командой.Работая с шеф-поваром-суперзвездой Массимо Боттура, она готовит на 70-м этаже SLS Dubai блюда итальянской кухни со средиземноморскими мотивами, вдохновленные рецептами, передаваемыми из поколения в поколение женщинами. Действительно, даже винная карта на 100% составлена женщинами-производителями. Обратите внимание на сибаса с корочкой из феты и трав, безупречную пасту и изысканные десерты, а обслуживающий персонал считается одним из самых теплых в городе.Джинджер Мун, W Дубай - Мина СейахиОткрывающийся новый отель W Dubai - Mina Seyahi расположен на пляже Барасти, откуда открывается вид на изящные яхты в гавани и залив за ее пределами. Ресторан Ginger Moon позиционирует себя как "городской пляжный клуб" благодаря просторной террасе и пейзажному бассейну, которые привлекают толпу желающих сделать идеальный снимок для Instagram****, отдыхая в кабинах под диджейские сеты.Среди закусок в эклектичном и интернациональном меню - маринованный севиче из красного люциана или хамачи, тартар из говядины или сливочная буррата с копчеными персиками. На главном мероприятии больше всего привлекают морепродукты в ароматных тарелках с мидиями, хрустящим морским окунем с тамариндом или мелко обжаренными кальмарами со сладким соусом чили.Оливо в Аль-Махаре, Бурдж-аль-АрабНесмотря на то, что ресторан Al Mahara уже много лет является неотъемлемой частью легендарного дубайского отеля Burj Al Arab, недавно в нем появился шеф-повар Андреа Мильяччо из ресторана L'Olivo, отмеченного двумя звездами Мишлен, в Capri Palace Jumeirah на юге Италии. Поскольку это Дубай и Бурдж, обстановка Аль-Махары необычна, так как обедающие подаются в окружении большого аквариума с коралловыми рифами.Независимо от того, выбираете ли вы дегустационное меню или блюда по меню, блюда подаются прямо с Капри, в том числе тальолини аль лимоне. Нежные кусочки домашней пасты с ароматом лимона, устричного листа и сыром буррата с ложкой сладких красных креветок. Первое блюдо из рыбы с позолоченной головой дополняется классическим сицилийским соусом капоната, известным своим кисло-сладким балансом, а затем абрикосовый сорбет и меренги завершают пять блюд, в очередной раз прославляя лучшие итальянские ингредиенты.
Avatāra
Наконец, в Avatāra, полностью вегетарианском ресторане изысканной кухни, где представлены разнообразные блюда северо-восточной Индии. Шеф-повар Рахул Рана родом из Ришикеша в предгорьях Гималаев и предлагает блюда, отражающие его прошлое и опыт, а также пытается изменить восприятие вегетарианской пищи.
Итак, приготовленные на пару клецки, известные как момо, наполняются джекфрутом, что придает им мясистую текстуру, похожую на тушеную свинину, в сопровождении тхукпа, супа с лапшой, приправленного лемонграссом. Еще одно блюдо, которое традиционно подают во время праздничных застолий, - жареные оладьи из чечевицы с ферментированной морковью. Кокосовый кхир - разновидность ароматного пудинга - это легкий способ завершить дегустационное меню с сильным акцентом на здоровье.
