Приготовление белого хлеба.

Для этого рецепта нужна форма на 450-грамовую буханку.

Ингридиенты:

375 г пшеничной хлебопекарной муки

1 чайная ложка соли

1 пакетик быстродействующих дрожжей

200 мл теплой воды

немного сахарной пудры

Просейте муку и соль в миску, рассыпьте сверху дрожжи и сахар и всё перемешайте. Сделайте углубление в центре, влейте воду, снова перемешайте, вымешивайте тесто пока оно не станет однородным.

придайте форму шара, присыпьте мукой и оставьте подходить в теплом месте на 30-40 минут.

Посыпьте руки и стол мукой, выложите тесто и вымешивайте 5 минут, передохните и ещё пять минут.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму, выложите тесто и смочите теплой водой с помощью кисточки. Накройте и оставьте подходить на 15 минут.

Выпекайте в центре духовки 10 минут, затем уменьшив температуру до 180 градусов, ещё 35 минут, пока буханка не поднимется, при постукивании она будет издавать глухой звук. После выпекания, буханку остудите на решётке.

На заметку:

-прежде чем ставить тесто в духовку, присыпьте его мукой или смажьте. Если смазать небольшим количеством взбитых яиц и молока, то получится хрустящая корочка. Чтобы корочка была мягкой, смажьте нежирными сливками.

Вынув готовый хлеб из духовки, поставьте на решётку и дайте остыть под чистым сухим полотенцем.