Оздоровительный эффект традиционной средиземноморской диеты

Бассейн Средиземного моря на протяжении тысячелетий был перекрестком дорог людей и цивилизаций, где сходились лодки, повозки, люди, товары, а также культуры и религии. Однако, даже если средиземноморская диета берет свое начало от предков жителей этой географической зоны, научное изучение этого стиля питания относится к 1950-60-м годам, благодаря исследованию "Семь стран" Анселя Киза. В любом случае, уникальной средиземноморской диеты не существует из-за различий в климатических и экологических условиях средиземноморских регионов, а также в традициях, религиях и культурных особенностях населения Средиземноморья. Основные диетические группы средиземноморской диеты включают цельнозерновые крупы, свежие фрукты и сезонные овощи, бобовые, рыбу и морепродукты, постное и белое мясо, молочные продукты, травы и специи, орехи, оливковое масло и уксус в качестве основной заправки, низкое или умеренное потребление красного вина во время основных приемов пищи. Примечательно, что в 2013 году средиземноморская диета была включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества (ЮНЕСКО).

Как недавно было подчеркнуто, соблюдение средиземноморской диеты связано с более низким риском развития хронических дегенеративных заболеваний, в частности, сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных расстройств и некоторых видов рака. В частности, эти оздоровительные эффекты, по крайней мере частично, объясняются химическим разнообразием средиземноморских продуктов питания, которые богаты множеством биоактивных фитохимических веществ (или нутрицевтиков). Кроме того, польза для здоровья этих функциональных продуктов питания может быть обусловлена аддитивным и/или синергетическим действием их компонентов, даже если данные доклинических и эпидемиологических исследований нуждаются в дальнейшем подтверждении в клинических испытаниях на людях.

Наконец, другие модели поведения могут способствовать повышению здорового потенциала средиземноморской диеты, такие как наслаждение едой в приятной компании и ежедневная физическая активность, таким образом, определяя более сложный средиземноморский образ жизни.