Растущая тенденция флекситаризма

Растущая тенденция флекситаризма

Флекситарианство - это слово, образованное от слов "гибкий" и "вегетарианство", термин, который в последнее время появляется в научных и общественных кругах. В то время как чрезмерное и недостаточное потребление мяса ассоциируется с последствиями для здоровья, флекситарианство, похоже, является золотой серединой, обозначая человека, который придерживается преимущественно, но не строго вегетарианской диеты, изредка употребляя мясо или рыбу. Флекситарианство также считается более достижимым изменением в питании, чем вегетарианство или веганство.

Возникающая тенденция флекситарианства, похоже, признает тот факт, что мясо нравится многим и является ценным источником макро-и микроэлементов, но при этом учитывает этические аспекты, такие как необходимость избегать интенсификации и улучшать благосостояние животных. Флекситарианская диета также учитывает тот факт, что необходимы альтернативные и устойчивые источники пищевого белка в связи с тем, что человеческая популяция растет и стареет. Эти потребности не могут быть удовлетворены и устойчиво достигнуты только за счет мяса и рыбы.

В настоящее время доказательная база, как правило, сосредоточена на "полувегетарианских" диетах или веганских и растительных диетах, как правило, в отношении маркеров здоровья. Данная тема исследования в журнале Frontiers in Nutrition призывает к сбору статей, посвященных флекситарианству и здоровью. В частности, нас интересуют методики, используемые для определения и классификации "флекситарианцев", понимание потребителями того, что означает этот термин и как такие диеты могут быть связаны с конкретными маркерами здоровья. Мы также заинтересованы в новых научных исследованиях, посвященных альтернативным источникам белка и внедрению флекситарианских диет среди населения.

В рамках следующей темы исследований мы приглашаем к написанию работ, посвященных следующим вопросам:

o Дрейф потребителей в сторону без мясных диет и постного мяса.

o Взаимосвязь между флекситарианством и здоровьем.

o Характер современного потребления мяса и факторы, определяющие текущие тенденции.

o Продукты питания на основе белка, которые являются устойчивыми, но не являются мясными.

o Мясо, предназначенное для потребителей по религиозным/другим причинам.

o Уточнение методов определения флекситарианства