Куриная грудка карри с гарниром быстро и просто

В моей семье такое блюдо называют подливкой с куриной грудкой и приправами, которое хорошо сочетается с практически с любым гарниром. Исходя из собственных предпочтений этот рецепт можно готовить с добавлением разного количества воды, то есть если хотите подливу, как любит мое семейство например, тогда добавляете больше водички, а если просто хотите сочную куриную грудку карри с приправами, тогда воды по минимуму.

Куриная грудка карри получается сочной и действительно хорошо сочетается с разным гарниром, будь то макароны, спагетти, разные каши (гречка, булгур и пр), рис и так далее. У меня на фото макароны (рожки), булгур и куриная грудка карри. Блюдо приготовить совсем не сложно и не долго, и вкусно получается.

Рецепт:

• Куриная грудка (2-3 шт);
• Репчатый лук (2-3 шт);
• Чеснок (несколько зубочков). По вкусу, если любите поострее, что кладите больше чеснока;
• Томатная паста (2-4 столовые ложки);
• Сметана (2-3 столовые ложки);

• Карри приправа (сыпучая);
• Куркума приправа;
• Паприка приправа;
• Перец, соль, прованские травы, зелень - по вкусу;
• Вода, оливковое масло.

Все приправы кладите по своему вкусу. Должен получится пряный и немного островатый вкус, однако степень остроты блюда можете варьировать сами количеством чеснока и перца, также степень пряности количеством других приправ, перечисленных выше. Определяйте густоту количеством воды и других ингредиентов, лука и томатной пасты.

Яготовлю в большом казане для удобства, также можно взять просто большую сковороду. Куриную грудку нужно предварительно нарезать на небольшие кусочки и замариновать в небольшом количестве сметаны, хватит пары столовых ложек, исходя их количество мяса. Куриные грудки могут постоять в сметане несколько минут.

Далее беру казан и кладу в него мелко нарезанный лук, обжариваю его в казане на оливковом масле (можно и на обычном, но на оливковом получается вкуснее, да и полезнее). Когда лук немного поджарится, добавляю пару зубочков чеснока через пресс, тоже немного поджариваю.

Далее добавляю томатную пасту, кладу в казан замаринованную в сметане куриную грудку, кладу небольшое количество всех приправ, солю, перчу, все это перемешиваю. При желании можно оставить так и дать курице приготовиться с приправами, а можно добавить водички. Количество воды на ваше усмотрение, если хотите чтобы блюдо было гуще, тогда совсем мало воды или вообще без воды. Я же добавляю воды, чтобы получилась подливка, но густая.

Курице нужно дать время приготовиться не менее получаса. Я обычно полчаса готовлю после закипания или минут сорок. В процессе пробуйте на вкус, достаточно ли соли, перца, приправ и чеснока. Если все хорошо, то добавлять не нужно, если чего-то не хватает, добавляем пока готовится блюдо. Я обычно добавляю еще все приправы, потому что сразу боюсь класть большое количество, а потом получается маловато. Приправу карри кладу больше остальных приправ по количеству. В конце приготовления можно положить прованские травы или зелень по вкусу.

Блюдо хорошо сочетается в любым гарниром. На мой вкус лучше всего с любыми макаронами и рисом. А также любая каша подойдет. Буду очень рада, если вам будет полезен данный рецепт, он готовится быстро и просто, а самое главное что получается очень вкусно. Приятного аппетита!