Владелец сети ресторанов "Мясо & Рыба" Сергей Миронов, планирует открыть сеть элитных чебуречных

Сергей Миронов, президент Союза рестораторов России и владелец сети "Мясо&Рыба", заявил, что планирует открыть магазин элитных чебуречных "Чебуречная от Миронова". Сначала он откроет магазин в Москве, а затем будет расширяться по всейстране. 'Мы планируем большую франшизу повсей России. Проект очень технический, часть оборудования будет разработана и запатентова на специально для нас.

Сеть планирует запуститься в течение следующих восьми месяцев. Компания планирует открыть в общей сложности пять точек вфуд-зонах популярных торговых центров, ориентируясь на франчайзинг. Первая точка будет открыта в "Афимолле". Миронов уточняет: "После взлома и отладки мы сделаем комплексный запуск одним махом". Франшиза еще не продана, но есть потенциальные покупатели, многие из которых хотят открыть магазин именно в Москве.

Мнения экспертов обудущемсети уже разделились. Дело в том, что люди, посещающие фудкорты, привыкли к дешевой еде, и их критерием выбора часто является цена. Поэтому те, кто заходит перекусить вперерывах между походами по магазинам, возможно, не захотят платить много за...

Евгения Хакбердиева, региональный директор по торговой недвижимости Knight Frank Russia,считает: "Чебуречную лучше открывать в фуд-холле, потому что люди готовы платить высокую цену.