Чудесный Сан-Себастьянский фунт пирог

Сан-Себастьянский фунт пирог

Торт Сан-Себастьян с симпатичным клетчатым рисунком и с бисквитным тортом. Это требует немного времени и усилий, но выглядит очень мило, поэтому идеально подходит для развлечения. Пожалуйста, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы сделать это.

Пресное масло

100 г

сахар

100 г

Взбитое яйцо (размер М)

2 кусочка

мука для сдобы

100 г

Порошок для выпечки

3g

какао-тесто

Пресное масло

100 г

сахар

100 г

Взбитое яйцо (размер М)

2 кусочка

мука для сдобы

70 г

какао порошок

30 г

Порошок для выпечки

3g

ганаш

Свежий крем

100 мл

горький шоколад

100 г

Пресное масло

процедура

Подготовить.

Доведите несоленое масло и взбитые яйца до комнатной температуры. Поместите кулинарный противень на форму. Разогрейте духовку до 170°C.

1.

Сделать простое тесто. Положите несоленое масло и сахар в миску и перемешайте до побеления.

2.

Добавьте взбитое яйцо в 3 приема и каждый раз хорошо перемешивайте. Просеять муку для торта и разрыхлитель. Смешайте, нарезая резиновым шпателем, и перемешивайте, пока не исчезнет порошкообразный вид.

3.

Вылить 2 в форму. Разгладьте поверхность так, чтобы концы были приподняты. Поднимите форму примерно на 5 см и опустите ее примерно 3 раза, чтобы удалить воздух из теста.

Четыре.

Выпекать в разогретой до 170°C духовке 40 минут до готовности. Выньте из формы и снимите грубый огонь.

5.

Приготовьте какао-тесто. Положите несоленое масло и сахар в миску и перемешайте до побеления.

6.

Добавьте взбитое яйцо в два приема и каждый раз хорошо перемешивайте. Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Смешайте, нарезая резиновым шпателем, и перемешивайте, пока не исчезнет порошкообразный вид.

7.

Вылить 6 штук в форму. Разгладьте поверхность так, чтобы концы были приподняты. Поднимите форму примерно на 5 см и опустите ее примерно 3 раза, чтобы удалить воздух из теста.

8.

Выпекать в разогретой до 170°C духовке 40 минут до готовности. Выньте из формы и снимите грубый огонь.

9.

Вырежьте и сгладьте выпуклые части 4 и 8, чтобы разделить высоту на 3 равные части, а ширину на 4 равные части.

10.

Сделать ганаш. Нагрейте густые сливки на среднем огне, выключите огонь перед тем, как они закипят, добавьте горький шоколад и несоленое масло и перемешайте.

11.

Соберите во время росписи 10 так, чтобы 9 чередовались обычное тесто и тесто какао.

12.

Нанесите мастихином тонкий слой 10 и затвердите в холодильнике около 5 минут.

13.

Когда поверхность высохнет, вылейте оставшиеся 10 и поставьте в холодильник для охлаждения и затвердевания примерно на 1 час.

14.

Как только шоколад затвердеет, поместите его в миску, и все готово.

Советы/баллы

Перед выпечкой обязательно разогрейте духовку. Если в вашей духовке нет функции предварительного разогрева, установите температуру и нагревайте в течение 10 минут перед выпечкой. В зависимости от модели печи, которую вы используете, и количества лет использования может быть ошибка мощности нагрева. Не забудьте отрегулировать время выпечки в качестве ориентира. Если он станет слишком коричневым, накройте его алюминиевой фольгой.