Похоже, что питание вне дома было так же популярно 5000 лет назад, как и сегодня, когда археологи в Ираке обнаружили древнюю таверну, датируемую 2700 годом до нашей эры.
Исследователи, работающие в древнем городе Лагаш, обнаружили, что паб, скрытый всего в 19 дюймах под поверхностью, был разделен на столовую под открытым небом и комнату со скамейками, печью, остатками древней еды и даже холодильником 5000-летней давности.
Первоначально они оказались на открытом пространстве внутреннего двора, в районе, который было трудно раскопать, поскольку он был "открыт и выставлен на улицу", - сказал CNN Рид Гудман, археолог из Университета Пенсильвании.
Вернувшись в таинственный внутренний двор несколько месяцев спустя, осенью 2022 года, полевой директор Сара Пиццименти из Пизанского университета расширила траншею.
Затем команда обнаружила печь промышленного размера, древний "холодильник", отводящий влагу, для охлаждения пищи, и десятки конических мисок, во многих из которых были остатки рыбы, что говорит о назначении внутреннего двора как обеденной зоны на открытом воздухе.
"Я думаю, что первой особенностью, которая проявила себя, была эта очень большая печь, и она действительно красива", - сказал Гудман. "От различных эпизодов горения и отложений пепла почва приобрела своего рода радужную окраску, а интерьер обрамлен этими большими кирпичами".
Лагаш, ныне город аль-Хиба, был одним из старейших и крупнейших городов южной Месопотамии, занимал территорию с пятого тысячелетия до середины второго тысячелетия до нашей эры и занимал площадь почти в две квадратные мили.
С тех пор она стала важным археологическим объектом, раскопки возобновились совсем недавно в 2019 году в рамках совместного проекта Музея Пенсильвании, Кембриджского университета и Государственного совета по древностям и наследию в Багдаде с использованием новых методов, таких как фотосъемка с беспилотника и генетический анализ.
Предыдущие раскопки были сосредоточены на религиозной архитектуре и понимании элиты, но Холли Питтман - директор археологического проекта Лагаш и куратор ближневосточного отдела Музея Пенсильвании - во время этих последних раскопок сосредоточилась на неэлитных районах, чтобы обеспечить более широкое понимание древних городов.
Обнаружение таверны подтверждает точку зрения Питтман и ее команды о том, что общество состояло не только из элиты и порабощенных людей - предыдущее преобладающее мнение - но включало в себя древний средний класс.
"Тот факт, что у вас есть общественное место сбора, где люди могут посидеть, выпить пинту пива и съесть тушеную рыбу, говорит о том, что они не трудятся под тиранией королей", - сказал Гудман.
"Прямо там уже есть кое-что, что дает нам гораздо более красочную историю города".
