Овощи, фрукты и зерновые являются очень важными компонентами здорового питания. Они обеспечивают нас витаминами и минералами, клетчаткой и многими соединениями, важными для функционирования организма. Они легко усваиваются и способствуют здоровому весу. Если вы хотите быть здоровым, хорошо себя чувствовать и молодо выглядеть, вам следует включить в свой рацион фрукты, овощи и злаки.
Фрукты и овощи в нашем рационе
Приверженцы традиционной кухни иногда едят слишком мало зелени, особенно на обед, так как на их тарелках обычно преобладают картофель или макароны, тушеное или жареное мясо или рыба и небольшое количество салата. Типичный завтрак или бутерброд — это просто булочка с холодным мясом или желтым сыром. Такое меню можно легко разнообразить добавлением фруктов и овощей, и оно определенно стоит того. Просто приготовьте стручковую фасоль и вместо жареных сухарей добавьте слегка поджаренные на сковороде семена кунжута, чтобы получить одновременно вкусное и очень полезное блюдо.
Используйте экзотическое вдохновение
Если вы хотите ввести в свой ежедневный рацион большое количество овощей, но не совсем знаете, как это сделать, черпайте вдохновение в средиземноморской, арабской, балканской, турецкой или индийской кухне. Выбирайте те рецепты, в которых в основном используются овощи и присутствует небольшое количество мяса. Познакомьтесь со вкусом экзотических специй, введите в свою кухню новинки: имбирь, куркуму, гарам масала. Вы скоро поймете, что кухня с использованием овощей, зерновых и фруктов не обязательно должна быть безвкусной и непривлекательной; экзотические блюда очень вкусны и обязательно понравятся вашей семье или приглашенным гостям.
Влюбитесь в салаты и салатики
Выбор салатов и салатиков огромен. Вы можете купить их в готовом виде, съесть в салат-баре или приготовить дома. Хорошая идея - подавать к ужину более одного салата или салат. Следите за тем, чтобы ваши тарелки были разноцветными - зеленые, красные, оранжевые или желтые овощи имеют свою собственную ценность, и их состав немного различается. Поищите в Интернете рецепты блюд с использованием сезонных овощей. Экспериментируйте - вы всегда можете добавить что-то новое, например, в весенний салат из помидоров и огурцов добавить немного приготовленных семян амаранта. Льняное семя, семена подсолнечника и, конечно же, различная свежая зелень также являются очень полезными дополнениями к салатам.
Повальное увлечение сэндвичами
Приготовление бутербродов может стать большим приключением. Их легко можно украсить кусочками овощей и пастами из овощей и творога или яиц. Ломтики моркови или редьки, правильно нарезанные (нужно только купить правильный нож), создают интересные узоры и настоящие кулинарные шедевры. Добавление петрушки, базилика или листьев салата может сделать простой сырный рулет одновременно вкусным и полезным.
Фруктовые десерты
Если вы не знаете, как исключить из своего меню не очень полезные сладости, просто замените их фруктами. Зимой можно использовать сухофрукты и орехи - добавленные в овсянку, они обеспечат вам питательный завтрак. Очень вкусным и полезным вариантом является добавление сушеного чернослива в пшенную крупу. Когда появляются свежие фрукты, вы можете использовать их для приготовления салатов, смузи, добавлять в творог или йогурт. Натуральный йогурт со свежей клубникой — это настоящее лакомство, определенно более полезное, чем готовые фруктовые йогурты.
