Замороженные продукты. Чего в них больше пользы или вреда? Насколько безопасны замороженные продукты, расскажем в нашей статье.

Я как правило делаю запас и замораживаю продукты,и блюда.

Замороженная пища – это не только пельмени и овощные смеси. Отправить в холод можно практически любые приготовленные блюда. Они не потеряют привлекательность и вкусовые качества. Отдельный морозильный ларь идеально подходит для заморозки еды на длительное время из-за своей вместительности.

В чем достоинства заготовления пищи на неделю?

Экономия времени. Сначала его нужно потратить больше, чем обычно. Но одновременно можно готовить несколько блюд: нарезать овощи на борщ, пока жарятся котлеты. Вечером после работы не придется стоять у плиты. Нужно будет только выбрать в морозильной камере подходящее блюдо и разогреть его.

Экономия денег. Конечно, семья не съест за неделю меньше, если приготовить всё за один раз, но «крупные» походы в магазин помогут сократить траты на кругленькую сумму. Экономии способствует закупка по акциям и скидки на мини-опт. Большие упаковки продуктов, как правило, дешевле, чем те же товары в розницу.

Разнообразное, сбалансированное питание. Каждую хозяйку время от времени одолевает лень. Чаще всего в таких случаях в ход идет фастфуд, вредный для фигуры и желудка. Имея замороженные блюда, не придется питаться бутербродами, когда не хочется возиться на кухне.

Кристаллики льда имеют свойство разрушать структуру продукта. Поэтому замороженные продукты с длительным сроком хранения теряют витамины, становясь, таким образом, для человека бесполезными. Продукты эти могут только утолить чувство голода. Витамины же человек не получит.

При выборе замороженных продуктов в магазине внимательно смотрите на упаковку, на внешний вид самого продукта. Если продукты слиплись, это может значить, что они уже были разморожены и заморожены повторно. От подобных продуктов лучше отказаться.

Свежесобранные овощи, ягоды и фрукты, без сомнения, являются «золотым стандартом» питания.

Однако лишь немногие из нас имеют достаточное количество овощей в своём рационе. Взрослым людям рекомендуется съедать от двух до четырёх порций овощей в день. Согласно статистике, только 1 из 10 человек делает это.

Овощи, как и белковые продукты, рекомендуется добавлять к каждому основному приёму пищи, причём желательно, чтобы овощи занимали половину тарелки (к слову, белковые продукты – четверть).

Употребление ягод и фруктов следует ограничивать. Рекомендуется съедать максимум 2 стакана ягод в день, или 2 средних фрукта. Но исключать совсем из питания эти ценные продукты, богатые питательными веществами, тоже неразумно.

Рынок замороженных продуктов оценивается в 35-40 миллиардов долларов в год. А там, где большие деньги, там и любые способы из добычи. 94% американских жителей потребляют замороженные продукты. Доля замороженных продуктов на российском рынке составляет 25-30% и неуклонно растет. Тенденция понятна, туда мы и движемся.

Интернет пестрит информацией о том, что в замороженных овощах сохраняется больше витаминов, чем в свежих. Так как считается, что с момента сбора урожая до заморозки проходит меньше времени, чем до того момента пока собранный урожай будет куплен нами в свежем виде на полке в магазине. Исследования доказывают, что при транспортировке, естественной усушке витамины улетучиваются. Свежие овощи портятся в холодильнике, затем мы их выбрасываем, а значит - тратим деньги на ветер. И как правило аргумент в пользу того, что проще достать из морозилки замороженные «красивые» овощи, работает на сознание потребителя. Но не становитесь жертвой рекламы, так как исследования как правило заказывают те, кому они выгодны.

"Есть продукты. которые нужно замораживать, но если Вы собрались уезжать не забудьте оставить холодильник включенным, иначе соседи вызовут специальную бригаду по изучению новых запахов в Вашей квартире. "Вы можете заморозить ароматные травы в формочках для льда с небольшим количеством воды или \бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса . Главное чистота и свежесть.