Не всему есть место в холодильнике

Теперь в каждой семье есть холодильник. Из-за этого мы постепенно забыли, как хранить фрукты и овощи вне холодильника. В то же время многим видам овощей прямой вред от холода. У нас есть для вас несколько советов из времен наших бабушек!

Например, бананам, кабачкам, баклажанам, луку, чесноку, незрелым помидорам, персикам, нектаринам или картофелю не место в холодильнике. Холод не сослужит этому сырью очень хорошую службу.

Будьте осторожны при хранении некоторых видов овощей и фруктов вместе с яблоками или грушами. Яблоки производят этилен, который ускоряет созревание большинства овощей и фруктов. Помидор, например, очень восприимчив в этом отношении.

Салат, брокколи, сельдерей и зеленый лук выиграют, если их погрузить в стакан с пресной водой, предварительно срезав нижнюю часть.

Хранить такие корнеплоды, как морковь, сельдерей или петрушку, можно в ящиках, наполненных влажным песком или сухим торфом, чтобы отдельные кусочки не соприкасались друг с другом. Кроме того, корнеплоды хорошо себя чувствуют, если их хранить в собственном вертикальном положении. Также желательно высаживать в песок некоторые виды крестоцветных овощей, например, салат, белокочанную или белокочанную капусту. Именно крестоцветные овощи и корнеплоды дополняют друг друга при хранении. В то время как крестоцветные овощи поддерживают влажный климат, корнеплоды, наоборот, впитывают влагу.

Хранить картошку можно на кусочках древесного угля. Благодаря этому они долго сохраняют свой свежий вкус. Лук и чеснок, с другой стороны, должны храниться отдельно. Так как они не любят влаги и другие овощи могут их пахнуть, свяжите их в связки и повесьте в хорошо проветриваемом и сухом месте, например, на двери.

Мало кто может знать, что при хранении фруктов, например яблок или груш, еще нашим бабушкам пригодился песок. Чтобы сохранить вкус и удалить влагу, заверните отдельные кусочки фруктов плодоножкой вверх в бумагу. Затем сложите их в два ряда с вкраплениями песка в ящики и накройте крышкой.

Сливы или чернослив, например, тоже можно хранить. Однако урожай не должен соприкасаться с воздухом. Обычная пшеничная мука решит проблему. Плоды и плодоножки, собранные в сухую погоду, сложить стопкой в ​​емкость и постепенно засыпать их мукой. Вымойте фруктовую муку перед использованием и подержите сливы в сите над паром некоторое время, чтобы они приобрели свежий вкус.

А как хранить яблоки? Если у вас нет промерзающего погреба, храните яблоки в ящиках из-под бананов. Выстелите нижние ящики полистиролом толщиной 3–5 см и поставьте их на доски, которые в нескольких местах опираются на кирпичи. Так коробки не будут лежать прямо на ледяном полу, а яблоки благодаря этому дольше сохранятся. Затем поверх ящиков уложите двухсантиметровый пенопласт.