Техасско-Мексиканские сосиски.

Для следующего барбекю на заднем дворе приготовьте очень вкусный рецепт с помощью острой томатной сальсы на колбасках из говядины.

Ингредиенты

6 тонких говяжьих сосисок

6 длинных булочек, поджаренных до хрустящей корочки

60 г рукколы

1 часть теплого мексиканского сырного соуса

Кукурузные чипсы, для подачи

Острая томатная сальса

1 ст. ложка оливкового масла экстра вирджин

250 г помидоров черри

1 красный стручковый перец, тонко нарезанный

2 зубчика чеснока, неочищенные

1 ч.л. кукурузной муки

1/2 небольшой белой луковицы, мелко нарезанной

2 ст. ложки измельченных свежих листьев кориандра

Свежие листья кориандра, для подачи

1 ст. л. мелко нарезанных чили халапеньо

Чили халапеньо, нарезанные, для подачи

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте острую томатную сальсу. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте помидоры, стручковый перец и чеснок. Готовьте, помешивая, в течение 10-15 минут или пока помидоры не обуглятся, а чеснок не станет мягким. Снимите с огня. Выдавите чеснок из кожицы. Кожуру выбросить. Поместите томатную смесь и чеснок в кухонный комбайн. Измельчите до мелкого состояния. Высыпте в кастрюлю на средний огонь.

Шаг 2

Смешайте кукурузную муку с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске. Добавьте смесь из кукурузной муки, лука, рубленого кориандра и халапеньо в сальсу. Приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, в течение 1-2 минуты или пока смесь не станет густой и комбинированной. Переложить в сервировочную миску. Отставить на 30 минут для охлаждения.

Шаг 3

Тем временем разогрейте смазанную жиром жаровню для барбекю на средне-высоком огне. Добавьте сосиски. Готовьте, поворачивая, в течение 12 минут или пока не подрумянятся и не прожарятся.

Шаг 4

Разрезать булки по центру и раскрыть (не разрезать до конца). Разделите рукколу и сосиски между роллами. Сверху положите сальсу. Полейте сырным соусом. Сверху посыпьте листьями кинзы и халапеньо и подавайте с кукурузными чипсами.

Вам также может понравиться

Рецепт салата из говядины и свеклы

Рецепт сосисек и рости в бальзамической глазури.