Фермеры-птицеводы говорят, что их яйца могут помочь снизить цены.

ОМАХА, Небраска — Американские производители курятины хотят внести свой вклад в снижение нынешних быстрорастущих цен на яйца, продав 400 миллионов излишков яиц производителям продуктов питания.

Но сначала они должны убедить FDA изменить правило, запрещающее использование яиц, отложенных курами в мясной промышленности, для потребления человеком.

Цены на яйца выросли за последний год из-за продолжающейся вспышки птичьего гриппа и самой высокой инфляции за последние десятилетия, что вызвало призывы к расследованию взвинчивания цен. Согласно последним правительственным данным, средняя розничная цена дюжины яиц по стране в декабре достигла 4,25 доллара по сравнению с 1,79 доллара годом ранее.

В четверг торговая группа Национального совета по курятине подала официальную петицию в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов с просьбой к чиновникам отменить правило, принятое в 2009 году, которое не позволяет производителям курятины продавать излишки яиц, потому что они не охлаждаются сразу.

«Уже столкнувшись с рекордными ценами на яйца, потребители могут еще больше пострадать по своим кошелькам, поскольку мы приближаемся к пасхальному сезону, если FDA не предоставит нам способ использовать эти яйца с пользой», — сказала Эшли Петерсон, старший вице-президент торговой группы. Научных и нормативных дел.

Вспышка птичьего гриппа оказала огромное влияние на цены на яйца, потому что более 43 миллионов из 58 миллионов птиц, которые были забиты для борьбы с распространением вируса, были курами-несушками. Но производители яиц также борются с высокими затратами на корма, топливо и рабочую силу, которые способствовали росту цен.

Точно неясно, насколько большое влияние на цены могут оказать производители куриных яиц, которые хотят продать, потому что в США производится примерно 100 миллиардов яиц в год, поэтому добавление на рынок еще 400 миллионов может не иметь большого эффекта.

FDA заявило, что рассмотрит петицию Куриного совета и ответит непосредственно этой группе. Но опасения по поводу безопасности пищевых продуктов заставили их принять правило, запрещающее продажу яиц в первую очередь.

Когда инкубаторий бройлеров производит яйца, их держат при температуре 65 градусов до тех пор, пока они не будут готовы к помещению в инкубаторы для вывода. FDA заявило в своем правиле, что яйца, которые будут использоваться в пищу, должны храниться при температуре ниже 45 градусов в течение 36 часов.

Куриный совет заявил, что, по его мнению, яйца будут безопасными, поскольку они будут пастеризованы до того, как будут использованы производителями продуктов питания. Яйца, которые не нужны производителям цыплят для производства большего количества цыплят для производства мяса, не будут продаваться потребителям в продуктовых магазинах. Вместо этого они пойдут к производителям продуктов питания и переработанных яиц, которые продаются пекарям и другим пищевым компаниям.

По оценкам Совета по курице, это правило FDA, запрещающее продажу этих яиц, обходится птицеводам примерно в 27 миллионов долларов в год, потому что в настоящее время яйца либо выбрасываются, либо перерабатываются, либо используются в качестве корма для животных.

Но торговая группа United Egg Producers заявила, что было бы плохой идеей ослаблять правила безопасности пищевых продуктов, чтобы разрешить продажу этих яиц, отложенных производителями кур.

«Безопасность яиц всегда является приоритетом для американских производителей яиц, равно как и строгое соблюдение всех нормативных требований, касающихся безопасности пищевых продуктов, — сказал Оскар Гаррисон, вице-президент группы по торговле яйцами по вопросам регулирования безопасности пищевых продуктов. — United Egg Producers выступает против ходатайство Национального совета по курятине, потому что оно не соответствует правилу безопасности яиц».