Драконий фрукт - питахайя

Он растёт в Юго-Восточной Азии и экваториальной Америке. Это лианообразные кактусы, которые родят плоды под названием драконий фрукт или питахайя.

Их розовая кожура скрывает, в зависимости от сорта, белую или розовую мякоть с россыпью чёрных косточек, как у киви. Встречаются и жёлтые плоды с белой сердцевиной. Ну а самая сладкая “начинка” - яркая, белая же мякоть бывает и совсем пресной. У охлаждённой питахайи яркий аромат, который исчезает при нагревании.

Питахайю разрезают пополам и едят ложкой.

В основном в пищу употребляют три сорта питахайи:

бланка — с красной или розовой кожицей и белой мякотью;

роя (коста-риканская) — кожица и мякоть красного цвета;

амарилла — кожица жёлтая, мякоть белая.

В Россию питахайя в основном приезжает из Таиланда и Вьетнама.

Как в любом фрукте, в питахайе большое количество клетчатки, в том числе пребиотиков. Клетчатка способствует поддержанию микрофлоры кишечника в оптимальном состоянии, а в итоге — хорошему пищеварению. Кроме того, может помогать в профилактике и борьбе с заболеваниями сердца и сосудов, ожирением и диабетом 2-го типа.

Также плоды содержат витамины и минералы (магний, железо, витамины В и С).

Содержание магния выше, чем в большинстве фруктов.