Некоторые вещи лучше оставить недосказанными. Например, хвалить чью-то потерю веса никогда не бывает хорошей идеей и часто приводит к более негативным последствиям, чем к позитивным. Но иногда это доставка комментария, когда все идет наперекосяк. Тон, время и язык тела влияют на то, как воспринимаются замечания. Когда дело доходит до личного дела, такого как приготовление пищи, особенно важно мягко подходить к комментариям. Прочтите шесть фраз, которых следует избегать в следующий раз, когда кто-то готовит для вас, и как их перефразировать, чтобы ваш хозяин чувствовал себя оправданным в своих усилиях.
1. Это на самом деле вкусно!
Ключевое слово в этом двусмысленном комплименте — «на самом деле», что означает, что вы не ожидали, что еда, приготовленная вашим хозяином, будет вкусной. Добавление таких слов-паразитов, как «на самом деле» или «удивительно», может привести к дисквалификации вашего комплимента, даже если вы имели в виду хорошее. Похвалить хозяина за еду, которую он усердно готовил, — это всегда победа; просто избегайте пассивно-агрессивных формулировок и ненужных слов, которые потенциально могут оскорбить.
2. В чем секрет?
Попросить рецепт — это большой комплимент для хозяина (большинство из них не против поделиться), потому что это означает, что вы достаточно насладились едой, чтобы принести ее на свою кухню. Но прежде чем вы спросите о секретном ингредиенте или о том, как воспроизвести специальность, убедитесь, что они не против поделиться. Сродни заветной деревянной салатнице или фамильной голландской печи, которая передавалась из поколения в поколение, некоторые рецепты вызывают ностальгию, имеют особое значение и могут быть семейной тайной, которую лучше всего хранить! Запрос рецепта, когда вы не уверены в контексте рецепта, может создать неловкий момент.
Вместо того, чтобы прямо спрашивать рецепт или секрет, спросите об истории, стоящей за блюдом. Хороший вопрос может звучать так: «Где или от кого вы узнали об этом рецепте? Это вкусно!»
3. Это выглядит интересно.
Это все равно, что назвать новую стрижку вашей мамы «другой». Это не самое обнадеживающее ощущение. Слово «интересный» по определению не имеет негативного оттенка, но когда дело доходит до комплимента повару, его следует использовать с осторожностью. Когда вы говорите, что блюдо выглядит «интересно» или «авантюрно», ваш хозяин задается вопросом, что вы имели в виду, и может вызвать у него неуверенность. Даже если замечание звучит правдоподобно, попробуйте использовать более поддерживающую формулировку. Поаплодируйте сложному характеру блюда или поблагодарите их за время, которое они потратили на его приготовление. «Интересно» — неплохое слово, но применительно к домашней кухне оно может оскорбить вас независимо от ваших намерений.
4. Я не голоден.
Иногда это неизбежно. Вы потеряли счет времени и съели поздний обед на работе, а это означает, что вы совсем не голодны, когда приближается время обеда. Но после того, как ваш хозяин усердно потрудился, чтобы приготовить для вас еду, важно объяснить ситуацию, чтобы смягчить любые ложные предположения, которые может сформулировать ваш хозяин. Отказываться от еды, когда вы не голодны, неудобно, но есть способы заставить хозяина почувствовать, что его ценят, несмотря на отсутствие у вас аппетита. Попробуйте приготовить небольшую тарелку с гарнирами или взять тарелку, чтобы отложить ее на потом.
5. Используйте больше [вставьте ингредиент здесь] в следующий раз.
Итак, вы знаток кухни и друг, которому все звонят с вопросами о запекании индейки и закваске для закваски. Несмотря на ваш профессиональный статус, лучше не давать хозяевам незапрошенных кулинарных советов, которые потенциально могут заставить их задуматься, а не под вопросом ли их кулинарные навыки. Если они просят об обратной связи, во что бы то ни стало, предложите свою лучшую конструктивную критику! Но уравновешивайте запрошенную критику комплиментами и принимайте во внимание расположение хозяина. Может быть, они просят вашего честного отзыва, но на самом деле просто хотят, чтобы их подтвердили — не так ли!?
6. Это здорово?
Тон делает или ломает этот. В зависимости от вашего подхода это может быть воспринято либо как комплиментарный вопрос, либо как пассивно-агрессивное замечание. Туманный вопрос хозяина, полезна ли еда, которую он приготовил, может привести его в бешенство или породить неуверенные мысли о том, что он не на должном уровне. Однако, если у вас есть диета, которой нужно придерживаться, или особые предпочтения в еде, сообщите об этом хозяину заранее, чтобы он мог приготовить то, что вам обязательно понравится. Или предложите принести свое блюдо. Но прямо спрашивать, здорова ли еда, неясно и может поставить хозяина в неудобное положение.
