Кимчи, традиционное корейское блюдо, приготовленное из ферментированной капусты и пасты гочуга
ру, было названо диетологами одним из 10 лучших супер продуктов на 2023 год в новом исследовании.
В рамках ежегодного опроса Pollock Communications и Today's Dietitian «Что нового в питании» было опрошено 757 зарегистрированных диетологов-диетологов (RDN), чтобы определить, какие продукты с высоким содержанием питательных веществ будут ценить потребители в 2023 году.
Топ-10 супер продуктов, включенных в список, впервые за 11 лет исследования вошли в растительную диету, при этом кимчи и другие ферментированные продукты, такие как йогурт, чайный гриб и маринованные овощи, заняли первое место.
Завершают список семена, черника, ав
окадо, орехи, листовая зелень, водная зелень, зеленый чай, древние злаки и немолочные виды молока.
Еще от NextShark: BLACKSWAN, единственная активная группа K-pop, в которой все некорейские участники, тизерит новую музыку
RDN прогнозируют, что потребители, переживающие кризис более высокой стоимости жизни, впервые после пандемии будут отдавать предпочтение доступности, а не иммунитету.
Согласно RDN, потребители будут искать функциональные, ценные продукты, которые также поддерживают их иммунитет и здоровье кишечника, что делает ферментированные продукты главными драйверами покупок в 2023 году.
Луиза Поллок, президент Pollock Communications, объяснила, что сегодняшние потребители стали лучше осознавать преимущества пищи для здоровья кишечника и иммунной функции.
Еще от NextShark: письмо китаянки с просьбой о хороших отзывах о такси для ее «пухлого» отца-водителя стало вирусным
Основной продукт корейской кухни, кимчи в последние годы стал популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, благодаря своим про биотическим, антиоксидантным, антиму
тагенным и антиканцерогенным свойствам, а также другим преимуществам для здоровья.
В 2020 году исследование объяснило низкий уровень смертности от COVID-19 в Южной Корее употреблением кимчи.
Еще от NextShark: Киану Ривз говорит, что «Джон Уик» сильно вдохновлен японской культурой и аниме
Предыдущие исследования также показали, что кимчи, наряду с другими ферментированными продуктами, может помочь обратное выпадение волос и уменьшить тревогу у молодых людей.
