Сладкое и пикантное наслаждение: увлекательная история кексов и вкусный рецепт, который можно попробовать дома

Маффины — любимая выпечка для завтрака, которую можно есть как отдельно, так и с различными начинками, такими как масло, джем или мед. Но задумывались ли вы когда-нибудь об истории этого вкуснейшего лакомства? Давайте посмотрим на происхождение кексов и на то, как они стали любимой едой для завтрака.

Слово «маффин» происходит от старинного французского слова «муфле», что означает «мягкий хлеб». Первое зарегистрированное использование этого слова в английском языке относится к началу 18 века, но только в середине 19 века маффины, какими мы их знаем сегодня, начали набирать популярность.

До этого маффины представляли собой плоский пресный хлеб, который готовили на сковородке. Их часто подавали с маслом, и они были популярным завтраком в Англии. Только после изобретения разрыхлителя в середине 19 века кексы начали приобретать характерную форму и текстуру.

Первый рецепт кексов, напоминающий современные кексы, появился в 1870-х годах. В этом рецепте используется разрыхлитель, чтобы маффины поднялись, и он призван добавлять в тесто масло и сахар. В результате получился более сладкий, легкий и воздушный кекс, который быстро стал популярным в Англии и США.

В конце 19-го и начале 20-го веков кексы стали популярной едой для завтрака в Соединенных Штатах, их часто подавали с кофе или чаем. Они также были популярны в качестве быстрой закуски или десерта. Формы для кексов, которые позволяли равномерно выпекать и иметь однородную форму, стали широко доступны в начале 20 века, что упростило выпечку кексов дома.

Сегодня кексы бывают самых разных вкусов: от классических черничных и бананово-ореховых до более уникальных разновидностей, таких как семена лимонного мака и тыквенные специи. Они являются основным продуктом в кофейнях, пекарнях и ресторанах для завтраков по всему миру.

Чтобы приготовить кексы дома, вам понадобится мука, разрыхлитель, сахар, соль, яйца, молоко и растительное или сливочное масло. Вы также можете добавить различные добавки, такие как ягоды, орехи или шоколадную стружку, чтобы приготовить кексы по своему вкусу.