Вафли, пологие склоны и морошка повсюду: катание на лыжах в Селене, Швеция.

В этом заснеженном регионе в нескольких минутах езды от Стокгольма есть уютные домики в глубине леса, трассы для лыжников любого уровня и, возможно, гномы.Снегоход совершает поездку в Хемфьелльсстуган, хижину, где подают вафли и многое другое, которая находится примерно в трех милях от ближайшей дороги недалеко от шведского города Селен.Минус 24 градуса по Цельсию не так плохо, как кажется.Земля обетованная — Хемфьелльсстуган — находится примерно в трех милях от ближайшей дороги в Селене, городке на западном фланге Швеции, примерно в пяти часах езды на машине от Стокгольма.Добраться туда можно только на снегоходе или лыжах. “Но помните, что вы в горах, поэтому, если погода плохая, не ходите туда, если раньше не пробовали кататься на лыжах”,Внутри Хемфьелльсстуган полностью освещен свечами и масляными лампами. Обеденная зона представляет собой ряд деревянных столов и скамеек, стойку и небольшое меню на доске: вафли с домашним клубничным джемом, вафли с домашним черничным джемом и вафли с домашним морошковым джемом.Огонь, пылает в дровяной печи. Вскоре всё вокруг наполняется прибывающими лыжниками и снегоходчиками. Довольно скоро этот маленький домик посреди заснеженного леса, полный людей, снимающих шлемы, угощающихся домашним канелбулларом (шведские булочки с корицей и кардамоном) и крепким кофе, наполнился множеством счастливых скандинавов

В меню ресторана Hemfjällsstugan представлены вафли с джемом из морошки и взбитыми сливками. В коттедже также приветствуются собаки.

Hemfjällsstugan, в котором нет электричества и воды, не совсем ресторан. “Мы подаем только супы, вафли и фику”.

.

Морошка, кажется, присутствует в каждом меню в Селене, ее называют арктической ягодой.

Горы не пугают; это то, что вы получите, если отшлифуете вершину Альп до гладких бесконечных холмов. Внизу они покрыты лесом, но на вершине деревьев нет, так что спускаться на лыжах можно практически в любом направлении. Склоны в основном пологие, и здесь есть трассы для лыжников любого уровня, лыжников по пересеченной местности и сноубордистов.

Возможно, лучшая причина подняться на вершину горы - поесть. На вершине почти всегда есть ресторан с сидячим ужином, меню которого местное, сезонное и приготовлено французскими шеф-поварами.

У подножия горнолыжной горы Хундфьеллет находится ресторан Fompes Grill, где подают местные сосиски, веганские бургеры и соленый картофель фри.

В этой части Швеции, где солнце садится около 3 часов дня в декабре, отношения между тьмой и светом начинают играть с вами злую шутку. Длинные, угрожающие тени начинают преследовать вас повсюду к обеду, напоминая вам, что ваш лыжный день идет по расписанию (хотя на многих склонах есть подсветка). Небо плавает между пыльно-розовым, блекло-желтым и ледяным голубым.

Возможно Селен претендует на большее волшебство, чем другие места. Уютные красные фермерские дома, струйки дыма из труб, вьющиеся вверх из каждой деревни, мудрые, бескрайние леса с их драгоценными ягодами, их существами, их секретами. Теплые домики и домашние вафли прячутся глубоко в этих лесах. Все это место патрулируется лосями, северными оленями, вполне реальными гномами. В Селене есть такая сладость, как будто вы перенеслись в снежную, доброжелательную шведскую сказку.