Фильм «Сахар»

"Хорошо бы мы потребляли 2кг сахара в год, но мы потребляем сотню"

Фильм "Сахар" похож на типичное расследование BBC, которое может напугать, но при этом удивить фактами, а также заставить задуматься о том, сколько действительно сахара мы употребляем ежедневно.

Два врача считали, что в болезни сердца виноват сахар и жиры, эти две точки зрения были оппозиционными, и к концу 70-х годов (после смерти в 1955 году президента Америки) победила теория, выставляющая жир виновником всех наших проблем, и сахар был оправдан. Пищевая промышленность должна была сократить количество жиров в своей продукции, но калорийность нужно было чем-то восполнять, и с этой задачей отлично справился сахар.

Так как эсперимент был проведем в США и Австралии, и в фильме главный герой - австралиец, мы говорим о том, что средний австралиец в день съедает около 40 чайных ложек с сахаром в день - столько содержится в переработанных продуктах, что ест большинство из нас, причем в продуктах, в которых указано, что это "правильное питание". А сколько тогда съедают сахара в день люди, которые любят съесть кусок тортика с чаем?

The sugar family:

*глюкоза* - служит топливом для тела (содержится в хлебе, пасте, овощах и фруктах)

*лактоза* - (сожержится в молоке, сыре, йогурте)

*сахароза* - состоит на 50% из глюкозы и на 50% из фруктозы

*фруктоза* - во фруктах, овощах и мёде (но и вообще везде, в большом количестве для организма вреднее, чем сахар, потому что употребление фруктозы - нетипично для нашего пищеварения, оно содержится в продуктах в малых дозах)

В соках очень большое содержание сахара, как и в других напитках. Они наносят на печень огромный удар. Некоторые дети пьют по 10 бутылок в день (Mountain Dew), выпивают - через 20 минут начинается очищение, но тут они снова пьют эту газировку. Ротовая полость очищается естественным путем с помощью слюны за 20 минут, а если вы через двадвать минут снова выпиваете напиток, значит, что полощете в нем рот и свои зубы весь день! Это приводит к разрушению зубов, и некоторые люди уже к 17 годам могут потерять свои зубы, а те, что остались - чёрные.

Что такое висцеральный жир?

Висцеральный жир - это жир вокруг органов.

Жир в области живота появляется благодаря фруктозе, большое количество висцерального жира порождает метаболические болезни: ожирение, диабет 2 типа, болезни сердца.

В печени нет системы регулирования поступления фруктозы, наш организм к этому не приспособлен, ведь в природе её очень мало, так что фруктоза сразу попадает в кровь, а если организму не нужна энергия, она быстро превращается в жир. Часть этого жира остается в печени и повышается риск появления резистентности к инсулину и диабету.

Из-за употребления сахара организм чувствует себя вялым, поскольку постоянно ждёт новой "сладкой инъекции". Он действует и на мозг, на настроение. Оно улучшается после приема сахара, а потом чувствуется вялость и заторможенность, пока человек снова не заправится сладким.

Любой сахар: коричневый, белый, высокофруктозная кукурузная патока, концентрат фруктового сока - оказывают одинаковый эффект на здоровье

Чем больше ты ешь сладкой пищи, тем больше ты её хочешь и продолжаешь её есть. Желание потреблять как можно больше сладкой пищи напоминает поведенческую зависимость.